Торт «справжній полковник»
(покроковий рецепт з фото)
Хочете приготувати смачний і досить простий тортик до чаю? Пропоную вам рецепт торта "справжній полковник" - дивно ароматного і апетитного.
Кому належить ідея назвати цей тортик саме так залишиться таємницею, проте простий рецепт торта "справжній полковник" користується великою популярністю саме у чоловіків, завдяки вдалому поєднанню кисло-солодкого смаку з горіхами і родзинками. А ще він відмінно зберігається в холодильнику.
- Яйце - 5 штук(3 в тісто, 2 в вершках)
- Цукор - 400 грам(200 в тісто, 200 в вершках)
- Вершкове масло - 100 грам
- Крем - 200 грам
- Горіхи - 100-200 грам
- Ізюм - 100 грам
- Борошно - 400-450 грам
- Какао - 4 Ст. Ложки
- Молоко - 400 мілілітрів
- Цедра лимону - 1 Чайна ложка
1. Для приготування коржа для початку необхідно збити яйця з цукром.
2. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на сковороді.
3. До збитих яєць додати сметану і ретельно перемішати.
4. Розтоплене масло трохи остудити і додати до яєць. Рецепт приготування торта "справжній полковник" можна злегка змінити і додати замість масла хороший маргарин.
5. Горіхи можна використовувати абсолютно будь-які за смаком. При бажанні можна взяти кілька видів. Їх потрібно трохи подрібнити, але не в борошно.
6. У тісто додати також промитий і підсушений родзинки.
7. Борошно просіяти і всипати декількома порціями. Ретельно перемішати, щоб не утворилося грудочок.
8. Деко або форму для запікання змастити маслом і присипати борошном (можна застелити пергаментом). Викласти тісто і розрівняти. Відправити в розігріту духовку на 25-30 хвилин.
9. Готовий корж остудити і акуратно дістати з форми.
10. Для приготування крему знадобиться цедра лимона або лайма.
11. Яйця збити з цукром до однорідності.
12. Просіяти 2 столові ложки борошна і какао за смаком.
13. Влити молоко, як слід перемішати.
14. Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Коли маса почне густіти додати вершкове масло.
15. Додати цедру (при бажанні можна замість цедри використовувати ванілін для аромату).
16. У крем вичавити сік лимона, ретельно перемішати.
17. Остиглий корж розрізати уздовж і навпіл так, щоб вийшло 4 частини. Кожну рясно змастити кремом.
18. Залишками крему промазати боки і верх. Торт "справжній полковник" в домашніх умовах краще витримати в холодильнику 6-8 годин, щоб він добре просочився.
