Стерлядь в духовці
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 5-6
Час приготування: 50 хв.
Стерлядь в духовці - розкішне і по-справжньому царський блюдо, яке, безсумнівно, стане прикрасою будь-якого святкового столу. Але не бійтеся труднощів - готувати стерлядь в духовці простіше простого.
Опис приготування:
Цей класичний рецепт стерляді в духовці ви обов'язково повинні спробувати, якщо у вас незабаром намічається якесь свято. Це дійсно шикарне блюдо, яке при цьому готується дуже легко і швидко, і воно, безсумнівно, сподобається всім вашим гостям. У цієї риби дуже незвичайний і цікавий смак, але при цьому м'ясо неймовірно ніжне і м'яке - воно просто тане в роті. А все що вам знадобиться для цього рецепта приготування стерляді в духовці - це, природно, сама риба, цибулька і підлогу лимончика - так мало інгредієнтів, і такий приголомшливий результат. І, якщо ви знаєте, де можна купити хорошу свіжу стерлядь, то вирушайте в магазин, тому що такий рецепт не повинен пропадати даром.
- Стерлядь - 1 штука (середня риба)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Лимон - 0, 5 штуки
- Петрушка свіжа - 30 грам
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
Для початку нам треба розібратися із самою рибою, тому ми її потрошимо і відрізаємо голову і хвіст. Гарненько промиваємо її під холодною водою. А тепер невеликий секрет, як очистити її від луски. Греєм в каструлі воду, а коли вона закипить, акуратно поливаємо окропом нашу стерлядь. Потім зскрібає ножем дрібні лусочки, а великі піддягаємо і відриваємо.
Тепер натираємо стерлядь сіллю і перцем. Лимон ріжемо на дольки, а цибулю кільцями. Кладемо всередину осетра трохи лимона, лука і пару листочків зелені.
На лист фольги так само акуратно викладаємо лимон, ріпчаста цибуля і свіжу зелень.
Зверху кладемо стерлядь, а на неї пару скибочок лимона, цибуля і зелень.
Загортаємо стерлядь в фольгу і кладемо в розігріту до 200 градусів духовку, zapekaem секс годин. Потім вимикаємо вогонь і тримаємо ще хвилин 10 стерлядь в духовці. Тепер вона готова, і ви можете подавати її до столу.
