2022-07-15

Солодкий гуллеш
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 6

Час приготування: 1 г. 30 хв.

Якщо у Вас в морозилці нудьгує тісто філо і Ви до сих пір не зробили цей хрусткий і одночасно ніжний десерт, потрібно терміново виправляти. Почнемо!

Опис приготування:

Десерт відноситься до кухні Єгипту, але став улюблений в багатьох інших країнах. Все робиться досить просто, але для нього необхідно тісто філо. Розморозити його потрібно заздалегідь, а працювати з ним потрібно дуже швидко, так як воно дуже тонке і швидко сохне. Щоб цього не сталося, накрийте його вологою тканиною і працюйте по черзі. Кінець випробування, які не полягали в форму, залиште. Просто гарненько промажьте маслом, вони виходять дуже хрусткими. Крем потрібно добре проварити до загустіння. Поки будете працювати з листами, рекомендую накрити крем плівкою, щоб не він не заветріться. Якщо не любите сильно солодке, то залийте тільки випічку половиною сиропу, щоб він потрапив у всі розрізи і з боків. Смачного!

Тісто філо - 10 штук(30*25)
Вершкове масло - 25 грам
Жовток яєчний - 2 штуки
Цукор - 350 грам(100 г - крем, 250 г - просочення)
Молоко - 250 мілілітрів
Борошно - 20 грам
Ванілін - За смаком
Вода - 170 мілілітрів
Сік лимонний - 1 Чайна ложка
Кардамон - 3 штуки

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Приготуйте заварний крем. Для цього змішайте половину молока, цукор, ванілін, борошно і жовтки.

Закип'ятіть молоко, що залишилося. Збиваючи влийте в раніше підготовлену суміш. Поставте на середній вогонь і варіть до загустіння, збиваючи. Готовий крем накрийте харчовою плівкою впритул.