Сочиво з родзинками і горіхами
(покроковий рецепт з фото)
Незамінний святочное частування - сочиво з родзинками і горіхами в домашніх умовах. Принцип приготування страви єдиний, а добавки можуть бути на будь-який смак. Найчастіше - це горіхи, родзинки, курага і мак.
Кожен інгредієнт сочива характеризує символ: пшениця - неділя, мідь - це міцність духу, горіхи і родзинки - процвітання сім'ї, і мак - багатство. Ось чому найчастіше сочиво з родзинками і горіхами в домашніх умовах готується за традиційним рецептом. Його можна урізноманітнити курагою і медом, а також додати ванільний цукор або варення.
- Пшениця - 250 грам
- Мак - 50 грам
- Грецькі горіхи - 50 грам
- Ізюм - 50 грам
- Мед - 50 грам
- Ванільний цукор - 10 грам
1. Продукти для приготування сочива беремо звичайні. Я використовую традиційні інгредієнти, включаючи мак, родзинки і горіхи.
2. Промиваємо пшеницю в холодній воді, при необхідності перебираємо, залишаємо на пару годин у воді, після чого відправляємо варитися.
3. Краще, якщо каша вийти розсипчастою, тому дотримуйтесь пропорції (1 до 3). При необхідності кашу можна буде промити в друшляку.
4. Поки вариться каша, замочуємо кілька разів в окропі мак.
5. Нарізаємо волоські горіхи за смаком. Я люблю, коли вони крупніше, а деяким подобається дрібний помел (в блендері).
6. Також замочуємо родзинки і залишаємо на годину у воді.
7. Тепер знову повертаємося до маку і розминаємо його товкачем.
8. У остигнула кашу додаємо мед, мак, родзинки і горіхи. Все перемішуємо і викладаємо на блюдо. Зверху можна прикрасити цілими горіхами.
