Сирне печиво з базиліком
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 40 хв.
Рецепт приготування сирного печива з базиліком. Відмінне поєднання солоного сиру, лимонної свіжості і пряного базиліка.
Опис приготування:
За даним рецептом печиво виходить закусочне, і до чаю його не подають. Печиво виходить розсипчастим і дуже смачним.
- Борошно - 240 грам
- Горіхова олія - 50 мілілітрів
- Яйця - 2 штуки
- Тертий сир (пармезан) - 100 грам
- Свіжий базилік - 20 грам
- Цедра лимону - 1-2 чайних ложок
- Вода - 2 Ст. Ложки
- Солі - 1 Чайна ложка
- Порошок пекарський - 1 Чайна ложка
1. Змішуємо борошно, сіль і пекарський порошок. Наливаємо в миску горіхове масло (можна і інше рослинне масло), додаємо борошно і розтираємо в дрібну борошняну крихту. На дрібній тертці натираємо пармезан і змішуємо з борошняної крихтою.
2. Холодною проточною водою промити базилік і висушити серветкою. Обриваємо листя зі стебел і подрібнюємо. Промиваємо, висушуємо лимон, і на тертці натираємо цедру.
3. Тісто розгортаємо на обробній дошці, присипаної борошном. Товщина тесту повинна бути приблизно сім міліметрів. Формочкою нарізаємо печиво (повинно вийти штук двадцять). Прогріваємо духовку, температура 180 градусів. Кладемо на дно дека пекарські папір (якщо немає паперу, присипаємо борошном).
4. Укладаємо нарізане печиво на деко. Печиво випікаємо в духовці, приблизно хвилин двадцять-двадцять п'ять, на середній полиці. Для того щоб печиво підрум'янилося, в самому кінці випічки деко переставляємо на верхню полицю.
5. Перекладаємо готове печиво на тарілку. Печиво готове. Дуже смачно.
