Пряжене молоко в мультиварці
(покроковий рецепт з фото)
Якщо ви любите пряжене молоко, то знайте, що приготувати його найпростіше в мультиварці. Просто налийте молоко в чашу - інше за вас зробить мультиварка!
Топленое молоко – густое и нежное, з легким ароматом карамелі і приємним бежевим кольором. На Русі здавна таке молоко отримували шляхом тривалого очікування в протопленій російської печі. Просто залишали глиняний горщик з молоком в печі на всю ніч. Російські печі тепер є дуже у небагатьох, а пряжене молоко легко приготувати в мультиварці. Вихід топленого молока з одного літра приблизно 500-700 мілілітрів.
- Молоко - 3 L (жирністю не менше 3, 2 %)
Вихідний продукт.
Налийте молоко в чашу мультиварки.
Встановіть зверху на чашу грати пароварки. Це обережність не дасть молоку втекти в разі чого.
Встановіть в режимі мультіповара температуру 100 градусів і час 45 хвилин. Потім знизьте температуру до 95 і виставте час від 1, 5 годин до 3-4. Якщо у вас немає програми "мультіповар", виставте режим "гасіння" з 4-5 годин. Підійде і режим "молочна каша" . Все залежить від особливостей вашої мультиварки. В процесі томління можна знімати рум'яні пінки в окремий посуд.
Після приготування молоко потрібно остудити. Якщо ви не любите пінки, процідіть молоко через дрібне сито. І подавайте його до будь-якої випічці або просто так.
