Повітряні пончики на швидку руку (без дріжджів)
(покроковий рецепт з фото)
Навіть якщо у вас є багато рецептів пончиків, подивіться, як приготувати повітряні пончики на швидку руку (без дріжджів). Дуже легкий рецепт повітряної, ароматної і солодкої випічки на кефірі.
Цей рецепт стане в нагоді тим, у кого немає часу готувати вишукану випічку цілий день, такі пончики можна приготувати всього за годину, і виходять вони нічим не гірші класичних. Формувати пончики можна спеціальною формою або за допомогою ножа. При необхідності подкатайте обрізки тесту, але не використовуйте борошно, краще візьміть ще трохи рослинного масла. Обов'язково викладіть готові пончики на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- Кефір 2, 5% - 250 мілілітрів
- Яйце - 1 штука
- Цукор - 4-5 Ст. Ложок
- Рослинна олія - 3-4 Ст. Ложок
- Сіль - 1 щіпка
- Сода - 1/2 чайних ложки
- Вершкове масло - 30 грам
- Борошно - 390 грам
1. Яйце злегка збийте вінчиком, додайте цукор і перемішайте. Додайте кефір, розтоплене охолоджене вершкове масло. Додайте невеликими порціями просіяне борошно і замісити тісто (спочатку віночком, потім руками).
2. Тісто має злегка липнути до рук. Зробіть невелике заглиблення в тесті і додайте рослинне масло. Вимісити тісто, щоб масло повністю з'єдналося з тестом. Розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см і виріжте пампушки.
3. Обсмажте пончики з обох сторін на розігрітій олії на вогні нижче середнього так, щоб масло покривало половину пончика. Викладіть пончики на паперовий рушник і присипте цукровою пудрою. Смачного!
