2023-03-13

Пиріжки на кефірі з м'ясом
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 20

Час приготування: 1 г. 30 хв.

Ці пиріжки з м'ясом на кефірі готуються просто і швидко. Пиріжки виходять дуже ситними, м'якими і повітряними.

Опис приготування:

Приготувати пиріжки з м'ясом на кефірі в домашніх умовах дуже просто. Просто скористайтеся цим покроковим рецептом пиріжків з м'ясом на кефірі. Ваша сім'я обов'язково оцінить ці пиріжки!

Кефір - 1 Склянка
Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
Сіль - 1 Чайна ложка
Цукор - 1 Чайна ложка
Борошно - 2, 5 склянки
Сода - 2/3 чайних ложки
Фарш свинний - 500 грам
Цибуля ріпчаста - 1 штука

пиріжки на кефірі з м'ясом - фото крок 1

1. Кефір підігріваємо і додаємо масло, цукор і сіль. Гарненько перемішуємо. Поступово втручаємося борошно. Чим повільніше будемо всипати борошно в тісто, тим воно вийде легше. Соду на цьому етапі додавати не потрібно.

пиріжки на кефірі з м'ясом - фото крок 2

2. Потім тісто розгортаємо товщиною 0.5-0.7 см. Соду змішати з 1 чайною ложкою борошна і розділити суміш на три частини. Посипати тісто однією частиною суміші.

пиріжки на кефірі з м'ясом - фото крок 3

3. Тепер складаємо в конверт. Потім розгортає тісто знову, і посипаємо його сумішшю соди і борошна. Потім знову складаємо конвертом. Всього потрібно повторити цю процедуру 3 рази.

пиріжки на кефірі з м'ясом - фото крок 4

4. Після третьої розкочування тіста, накриємо його і залишимо на півгодини для підйому.

пиріжки на кефірі з м'ясом - фото крок 5

5. Тепер приготуємо начинку. Лук трьом на дрібній тертці або дрібно шаткуємо ножем. Додаємо цибулю в фарш і гарненько перемішуємо, додаємо сіль і перець за смаком. Потім скачуємо з фаршу трохи розплющені і витягнуті фрикадельки, які відварюємо до готовності. Витягуємо їх з води, викладаємо на паперовий рушник остуджувати.