Рецепт Пиріг з картоплею, грибами і куркою фото

Пиріг з картоплею, грибами і куркою
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Тісто , Овочі , Птах , Картопля , Курка , Куряче філе , Гриби , Куряча грудка
Вегетаріанське харчування , Пісні страви
На обід , На вечерю , На полуденок
Випічка , Пироги , Страви з начинкою
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Смачна і ситна випічка для сімейного обіду або вечері. Пропоную приготувати пиріг з картоплею, грибами і куркою.

Опис приготування:

Незважаючи на досить великий набір інгредієнтів, готується даний пиріг досить просто і без особливого клопоту. Тісто можна сказати універсальне, працюю з ним уже багато років, підходить воно практично до будь-якої начинці. У мене сьогодні ситний варіант з куркою, грибами і картоплею, але ви можете віддати перевагу будь-якій начинці на ваш смак. Будьте впевнені, буде смачно в будь-якому виконанні! Цей смачний і ароматний пиріг підійде як для сімейної трапези, так і для прийому близьких друзів!

  • Куряче філе - 300 грам
  • Картопля - 2 штуки
  • Цибуля - 1 штука
  • Гриби - 200 грам (будь-які)
  • Вершкове масло - 20 грам
  • Жовток - 1 штука (для змазування)
  • Маргарин - 120 грам
  • Сода - 0, 5 чайних ложки
  • Цукор - 1 Ст. Ложка
  • Борошно - 1, 5 склянки
  • Крем - 3 Ст. Ложки
  • Сіль - За смаком
  • Спеції - За смаком
  • Кунжут - За смаком
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 2
У глибокій мисці з'єднайте борошно, маргарин нарізаний кубиками, сметану, соду, цукор і 0, 5 ç.l. Солі.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 3
Замісити м'яке і пластичне тісто. В процесі якщо необхідно, додайте ще трохи борошна. Зберіть тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 4
Тим часом підготуйте начинку. Наріжте приблизно однаковими кубиками картоплю, цибуля і куряче філе. З'єднайте всі в глибокій мисці, додайте за смаком сіль, спеції і гриби. Якщо гриби заморожені, то їх попередньо необхідно розморозити і злегка відіжміть від зайвої вологи, після чого перемішайте всі інгредієнти для начинки між собою.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 5
На сковороді розтопіть шматочок вершкового масла і зліг обсмажте начинку до напівготовності.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 6
Дістаньте тісто і розділіть його на дві частини. Одна повинна бути трохи більше, друга трохи поменше. Розкачайте більшу частину і перенесіть її в форму для випічки. У мене форма в діаметрі 26 см. Сформуйте руками високі бортики.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 7
Рівномірно розподіліть начинку.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 8
Розкачайте меншу частину тіста і акуратно розподіліть розкатаний пласт зверху.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 9
Будь-яким зручним способом защипніть краю, зробіть по всій поверхні проколи виделкою і змастіть верх пирога яєчним жовтком. За бажанням посипте кунжут. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин або до утворення рум'яного верху.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 10
Пиріг з картоплею, грибами і куркою готовий. Можна подавати його як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
пиріг з картоплею, грибами і куркою - фото крок 11
Смачного!

Схожі рецепти