2023-01-23

Німецький сливовий пиріг
(покроковий рецепт з фото)

У кожної німецької господині є свій рецепт сливового пирога, зі своїми маленькими секретами. Адже це національна випічка Німеччини. У різних регіонах країни назва пирога може відрізнятися.

Готується пиріг легко і просто. Особливих навичок не вимагає, з ним впорається і починаюча господиня.

Слива - 400 грам
Борошно пшеничне - 350 грам
Вершкове масло - 70 грам(50 грам - в тісто, 20 грам - для верху пирога)
Цукор - 70 грам(35 грам - в тісто, 35 грам - для верху пирога)
Яйце - 1 штука
Дріжджі - 16 грам (пресовані)
Молоко - 105 мілілітрів
Обкладинка - 0, 35 чайних ложки

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Дріжджі розітріть з 35 грам цукру (рідина не додавайте).

У тепле молоко додайте яйце і розмішайте.

Борошно змішайте з 50 грам масла, перетрите.

До борошняної маси додайте молочну і дріжджі з цукром. Добре перемішайте і замісіть тісто.

На отриманому тесті зробіть хрестоподібний розріз, затягніть плівкою чашу і залиште при кімнатній температурі на 40 хвилин.

Приготуйте тазик. Вимийте, видаліть кісточки і розріжте, по бажанню, на половинки або часточки.

Тісто готове до оброблення.

Зробіть обминку і розкачайте в прямокутник.

Форму змажте маслом або застеліть пергаментом, перекладіть тісто, розподіліть по формі, щоб не було зазорів, але борти не робіть. Залиште на 20 хвилин.