Мармелад в шоколаді
(покроковий рецепт з фото)
Приготуйте мармелад в шоколаді на святковий стіл - ви заробите звання заслуженого кондитера. Гарний, вишуканий десерт виглядає дуже благородно, але приготувати його досить просто.
Мармелад в шоколаді приготувати досить просто. Доведіть ягоди до кипіння з невеликою кількістю води, а потім протріть їх через сито і знову доведіть до кипіння з агар-агаром і 3 столовими ложками цукру. Теплий мармелад розлийте по формах і відправте в холодильник на 30 хвилин. Поки він застигає, приготуйте шоколад. Для цього покладіть в каструлю масло какао, ложку цукру і ложку води. Розтопіть на слабкому вогні, помішуючи до утворення однорідної маси. Потім додайте какао-порошок, перемішайте і відставте з вогню. Охолодіть його до температури 40 градусів і полийте застиглий мармелад. Поставте политі шоколадом цукерки в холодильник на 15 хвилин. Потім можна подавати на стіл. Приємного чаювання!
- Какао-порошок - 50 грам
- Масло какао - 25 грам
- Полуниця - 50 грам
- Червона смородина - 50 грам
- Вода - 100 мілілітрів
- Цукор - 4 Ст. Ложки
- Якщо-якщо - 1 Чайна ложка
1
Ягоди доведіть з водою до кипіння, а потім протріть через сито.
2
Додайте 3 столових ложки цукру, агар-агар та доведіть до кипіння на слабкому вогні.
3
Через хвилину відставте мармелад з вогню, дайте трохи постояти, потім розлийте по формах і відправте в холодильник на півгодини.
4
Покладіть в каструлю масло какао, ложку цукру і ложку води. Розтопіть на слабкому вогні, помішуючи до утворення однорідної маси. Потім додайте какао-порошок, перемішайте і відставте з вогню.
5
Вийміть застиглий мармелад з форми.
6
І викладіть його на сито. Полийте теплим шоколадом. Температура шоколаду повинна бути близько 40 градусів, так він не розтопить мармелад, але і не застигне завчасно. Поставте политі шоколадом цукерки в холодильник на 15 хвилин. Потім можна подавати на стіл.
