Лимонний торт з рікоттою
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Як відомо, рикотта дуже добре поєднується з лимоном, а якщо до цього дуету додати ще шоколад і сливи, виходить чудовий лимонний торт, рецептом якого я хочу з вами поділитися.
Опис приготування:
Якщо хочете порадувати домашніх чимось смачним до чаю, рекомендую приготувати лимонний торт з рікоттою. Відмінне поєднання продуктів і простота в приготуванні, можливо, зробить це блюдо хітом на вашій кухні. Докладний рецепт приготування дивіться нижче. Зараз саме час його приготувати, так як початок осені цей час стиглих слив.
- Борошно - 230 грам
- Цукор - 200 грам(100 грам - в тісто, 100 грам - в начинку)
- Вершкове масло - 80 грам
- Яйце - 3 штуки(1 яйце - в тісто, 2 яйця - в начинку)
- Ванільний цукор - 1 штука (пакетик)
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Rikotta - 250 грам
- Шоколад - 90-100 грам
- Лимон - 1 штука
- Слива - 6 штук
Підготуйте інгредієнти.
У ємність для збивання вбийте 1 яйце, додайте сіль, цукор (100 грам), ванільний цукор, збийте міксером.
Додайте розм'якшене вершкове масло.
Збийте яєчну суміш з маслом не низьких оборотах.
Всипте борошно.
Замісити тісто руками, воно повинно вийти м'яке і еластичне.
Підготуйте форму, краще випікати в рознімної формі діаметром 26 см., але можна і в силіконової, яку попередньо змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном.
Покладіть тісто в форму, руками розподіліть по формі, зробіть невисокі бортики висотою приблизно 2 см., виделкою зробіть проколи.
Покладіть лист пергаменту, всипте вантаж, наприклад, квасоля або горох, подпекіте заготовку при температурі 180 градусів 15 хвилин.
Поки печеться заготівля, займіться підготовкою начинки. У ємність для збивання вбийте 2 яйця.
Всипте до яєць цукор і збийте до пишності і розчинення цукру.
Зніміть цедру з лимона і додайте її в начинку.
Відіжміть 30 мл. Лимонного соку і теж відправте в начинку.
Додайте Рікотта і збийте.
Ножем дрібно порубати шоколад.
Всипте шоколад в начинку, розмішайте.
Влийте начинку в попередньо подпеченний форму. Зверху на начинку викладіть часточки слив, злегка занурюючи їх. Випікайте при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.
Готовий торт охолодіть до кімнатної температури, перш ніж витягувати з форми.
Перекладіть торт на тарілку, при бажанні можна посипати цукровою пудрою.
Ріжте торт на шматочки і насолоджуйтеся ніжним смаком рікотти в поєднанні з лимоном і шоколадом, це дуже смачно!
