Курка в молочно-часниковому соусі на сковороді
(покроковий рецепт з фото)
Якщо ви шукайте нескладний, але при цьому цікавий рецепт приготування курки в молочно-часниковому соусі - це саме те, що вам потрібно. Дивно ніжний і пряний соус ідеально поєднується з птицею.
Цей простий рецепт курки в молочно-часниковому соусі прекрасно приймає різні варіації інгредієнтів. Овочі, зазначені тут, можна замінити будь-якими іншими або й зовсім прибрати. Смак страви також змінюється, якщо кожен раз використовувати нові спеції і приправи для приготування соусу.
- Курча або файл - 500-600 грам
- Молоко - 250-300 мілілітрів
- Часник - 2-4 зубчиків
- Помідор - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Цибулина - 1 штука
- Крохмаль - 1 Чайна ложка
- Рослинна олія - 1-3 чайних ложок
- Сіль - 1 щіпка
- Сушені трави - 1 щіпка
- Перець - 1 щіпка
1. Для початку необхідно вимити і просушити курку. Класичний рецепт курки в молочно-часниковому соусі можна трохи змінити, взявши виключно філе. Страва від цього не втратить своїх смакових якостей.
2. На сковороду з високими бортами налити трохи рослинного масла (при бажанні можна використовувати і вершкове) і добре розігріти. За цей час обробити курку і нарізати порційними шматочками. Час приготування страви буде залежати від розміру шматочків курки. У розігріте масло викласти курку і обсмажити на середньому вогні до утворення скоринки.
3. Цього часу цілком вистачить для того, щоб підготувати решту інгредієнтів - овочі. В даному рецепті можна використовувати всі, що є в холодильнику: помідори, кабачки, солодкий перець, морква, цибуля або баклажани (при бажанні також можна взагалі не додавати овочі). Цибулину очистити і нарізати невеликими кубиками або півкільцями. Помідор вимити і нарізати кубиками (можна попередньо зняти шкірку), а моркву натерти на тертці.
4. Коли птах стане золотистою, саме час відправити на сковороду овочі. Акуратно все перемішати і залишити на повільному вогні ще хвилин на 10-15, щоб овочі стали м'якими.
5. Соус - одна з головних складових цієї страви. Для його приготування необхідно в глибокій мисці з'єднати молоко, видавлений через прес часник (його кількість залежить від ваших смакових уподобань), а також крохмаль. Соус потрібно посолити і поперчити за смаком. Потім додати улюблені спеції, свіжу або сушену зелень і гарненько перемішати.
6. Акуратно влити соус на сковороду і перемішати. Курка в молочно-часниковому соусі в домашніх умовах повинна на повільному вогні гаситися до готовності. Подавати таку страву можна з будь-яким гарніром або овочами.
