Кокосовий кекс
(покроковий рецепт з фото)
Дуже ароматний і смачний кокосовий кекс готується з додаванням кокосової стружки і лимонної цедри, а також зі сметаною і цукром. Запікається такий кекс дуже швидко, а виходить дуже смачним.
Смачний і ніжний кокосовий кекс з додаванням лимонної цедри припаде до смаку всім ласунам. Приготувати його можна на швидку руку, а при бажанні в кекс можна додати родзинки і навіть сухофрукти (хоча в такому класичному варіанті він також смакується відмінно).
- Яйця - 2 штуки
- Борошно - 250 грам
- Лимон - 1 штук
- Кокосова стружка - 50 грам
- Цукор - 150 грам
- Вершкове масло - 100 грам
- Ванілін - За смаком
- Крем - 200 грам
- Сода - 0, 5 чайних ложки
1. Дуже простий рецепт приготування класичного кексу з кокосовою стружкою і лимонною цедрою прямо перед вами. Для початку збиваємо яйця з цукром і м'яким вершковим маслом.
2. Додаємо сметану, продовжуємо збивати. Я користуюся міксером (включаю його на повну потужність).
3. Всипаємо кокосову стружку і лимонну цедру і продовжуємо збивати.
4. Додаємо соду.
5. І в самому кінці всипаємо борошно. Замішуємо тісто.
6. За консистенцією воно повинно бути, як сметана. Тепер викладаємо тісто в змащену форму для запікання і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
7. Форму для випічки можна використовувати будь-яку. У мене була прямокутна форма з нержавіючої сталі. Коли кекс трохи охолоне, його можна витягти з форми і подавати до столу.
