Кекси прості на молоці
(покроковий рецепт з фото)
Люблю смачну, просту в приготуванні і корисну їжу, тому завжди в пошуку подібних рецептів. Пощастило дізнатися один з таких, поспішаю розповісти, як приготувати кекси прості на молоці.
Іноді хочеться побалувати сім'ю смачною випічкою, та так, щоб при цьому не проводити по кілька годин на кухні. Такі кекси готуються просто і швидко: замісив тісто, влив в форми і випікаю 20-30 хвилин. Для смаку можна додати родзинки, курагу або чорнослив, у мене був родзинки, але не дуже багато. Кекси виходять повітряними, м'якими і розсипчастими.
- Борошно цільнозернове - 2 склянки
- Молоко - 1 Склянка
- Вершкове масло - 20 грам
- Цукор - 1/2 склянки
- Яйце - 1 штука
- Ізюм - За смаком
- Ваніль і кориця - За смаком
- Сіль - 1 щіпка
- Розпушувач - 1, 5 склянки
1. Ізюм заздалегідь заливаю окропом і залишаю, щоб розмокає (з 10-20 хвилин).
2. У миску просівають борошно, так випічка буде більш повітряної, додаю півтори столові ложки розпушувача.
3. За смаком додаю корицю і ванільний цукор, я взяв по пакетику кожної добавки.
4. В іншу миску вбиваю яйце, додаю сіль і цукровий пісок, збиваю віночком.
5. Масло заздалегідь дістаю з холодильника, використовую розм'якшене, кладу в миску до яєць і збиваю віночком.
6. Вливаю молоко кімнатної температури і ще раз перемішую.
7. Додаю борошно з розпушувачем і замішую тісто консистенції густої сметани.
8. З родзинок зливаю воду, присипають його борошном, щоб він краще схопився з тестом.
9. Додаю родзинки в тісто і перемішую масу в останній раз.
10. Форми змащую маслом і вливаю тісто, щоб до верху залишалося місце 1-1, 5 см.
11. Випікаю кекси в розігрітому до 180 градусів духовці 20-30 хвилин. Готові кекси викладаю з форм і подаю до столу.
