Рецепт „Кабачки, фаршировані куркою“

Опис приготування:

Рецепт кабачків, фаршированих куркою:

1. Кабачки слід помити і розрізати уздовж. Робимо акуратно «кришечку» (відрізати верхню частину).

2. Виймаємо м'якоть і очищаємо стінки (приблизно до 10 мм), але так, щоб випадково не проткнути кабачок.

3. Розігріваємо рослинний жир в сковороді і викладаємо отримані човники з кабачків.

4. Обсмажуємо з двох сторін до злегка легкого зарум'янювання.

5. Даємо дійти кабачкам близько десяти хвилин під кришкою, підлив трохи води в сковороду.

6. Викладаємо обсмажені кабачки на форму для запікання.

7. Готуємо начинку:

8. Куряче філе слід помити і обсушити паперовими рушниками

9. Нарізаємо невеликими кубиками філе, м'якоть кабачків, перець, помідори (попередньо припустити в окропі), цибуля і часник

10. Після цього нарізаємо зелень.

11. Тим часом в сковороді на розігрітій олії (вершковому і рослинному) обсмажуємо нарізане філе і овочі, постійно помішуючи.

12. Виділився з овочів сік повинен випаруватися, але не пересушити філе!

13. Обсмажені продукти викласти на тарілку охолонути.

14. Готуємо соус: з'єднати томатну пасту з вершками (можна брати сметану), посолити і додати мелений перець (можна суміш перців) за смаком і перемішати.

15. Наповнити кабачки обсмаженої масою і залити приготовленим соусом

16. Притрусити верх кабачків тертим сиром.

17. Поставити духовку (розігрів її попередньо до 185 градусів) і запікати не більше півгодини.

18. Перевірити готовність кабачків, фаршированих куркою, в домашніх умовах можна виделкою (кабачок повинен бути м'яким).

• Кабачок - 2 штуки (середнього Рамер)
• Куряче філе - 2 штуки (середнього розміру)
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Болгарський перець - 1 штука
• Помідори - 2 штуки
• Сир твердий - 200 грам
• Вершки - 1 Склянка(20%)
• Томатна паста - 1 Ст. Ложка
• Зелень - 200 грам
• Вершкове масло - 50 грам
• Цукор - 1/3 чайних ложки
• Перець і сіль - 1 щіпка