Дуже лимонний пиріг
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 16-20
Час приготування: 1 г. 20 хв.
Після численних експериментів з випічкою лимонних пирогів знайшов відмінний варіант, як приготувати дуже лимонний пиріг. Його смак дійсно багатий і насичений. Неймовірно смачна випічка.
Опис приготування:
У цей пиріг кладу лимонну цедру і лимонний сік, тому він виходить вже дуже лимонним. Використовуйте стиглі фрукти, тоді смак готового пирога буде дійсно насиченим. Подавати його можна теплим або холодним. Пиріг вийде тонким, не чекайте, що він виросте в духовці. Прикрасьте готову випічку цукровою пудрою.
- Вершкове масло - 180 грам
- Цукор - 2 склянки(½ склянки для тіста + 1 ½ склянки для начинки)
- Цедра лимону - 1, 5 чайних ложки(1 чайна ложка для тіста + ½ столової ложки для начинки)
- Морська сіль - За смаком
- Борошно - 2 1/3 склянки
- Вода - 2 Ст. Ложки
- Лимонний сік - 3/4 склянки
- Яйце - 4 штуки
- Цукрова пудра - 3 Ст. Ложки
1. Застелите глибоку прямокутну форму для запікання фольгою.
2. Змішайте в блендері ½ склянки цукру, 2 склянки борошна, 1 чайну ложку лимонної цедри, вершкове масло і сіль (за смаком) до отримання грубої крихти, додайте 2 столові ложки води, щоб суміш стала більш однорідною.
3. Перекладіть суміш в приготовану форму для випікання, поставте деко в заздалегідь розігріту до 175 градусів духовку і випікайте протягом 20 хвилин.
4. Поки тісто випікається, приготуйте начинку, для цього змішайте яйця і 1½ склянки цукру в невеликій мисці за допомогою вилки.
5. Додайте лимонний сік, ½ чайної ложки цедри лимона, 1/3 склянки борошна, сіль за смаком. Перемішайте віночком і відкладіть.
6. Після того як пиріг стане золотисто-коричневого кольору, дістаньте його з духовки, зменшіть температуру до 150 градусів.
7. Вилийте лимонну начинку на пиріг і поставте його знову в духовку на 30 хвилин.
8. Дістаньте приготований пиріг з духовки, остудіть, посипте цукровою пудрою.
9. Розріжте пиріг на шматочки і подавайте до столу.
