Чепалгаш з гарбузом
(покроковий рецепт з фото)
Çepalgaş - це така коржик з начинкою, обсмажена на сковороді. Нижче представлений рецепт приготування чепалгаша з гарбузом.
Рецепт приготування чепалгаша з гарбузом складається з трьох етапів. Перший - готуємо начинку з гарбуза і цибулі, другий - замішуємо тісто, третій - загортаємо начинку в тісто і обсмажуємо на сковороді.
- Кефір - 0, 5 L
- Борошно - 800 грам
- Зелена цибуля - За смаком
- Яйця - 2 штуки
- Гарбуз - 600 грам (мякость)
- Цибуля - 1 штука
- Розпушувач - 1 штука
- Цукор - За смаком
- Сіль - За смаком
- Вершкове масло - 50 грам
Для замісу тіста в одну каструлю додаємо яйце, кефір, борошно, сіль, цукор і розпушувач. Все перемішуємо до тих пр, поки тісто не стане м'яким і ліпковатим. Обсипаємо тісто борошном. Нарізаємо м'якоть гарбуза кубиками.
Дрібно нарізану цибулю кидаємо в каструлю до гарбузі. Додаємо сіль, перець і тушкуємо до готовності.
Розкачуємо тісто в млинчики.
Викладаємо на нього готову начинку.
Загортаємо.
Коржі обсмажуємо на сковороді без масла.
Змащуємо коржі маслом і накриваємо кришкою. Відкриваємо кришку - чепалгаш готовий.
