Чебуреки на окропі
(покроковий рецепт з фото)
Чебуреки з картоплею? Так, так, бувають і такі, причому надзвичайно прості в приготуванні і дуже смачні. Спробуйте, вам точно сподобається!
Рецепт чебуреків з картоплею дуже простий: приготувати тісто відповідно до покроковою інструкцією, приготувати начинку, з'єднати їх разом і смачні чебуреки готові. З цього обсягу продуктів виходить приблизно 25 штук, в залежності від розмірів, які ви зробите.
- Борошно - 3, 5 склянки
- Сіль - 1 Чайна ложка(0, 5 ç.l. - в тісто, 0, 5 ç.l. - в начинку)
- Вода - 1 Склянка (окріп)
- Вершкове масло - 100 грам
- Яйце - 2 штуки(1 яйце - в тісто, 1 яйце - в начинку)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Масло рослинне - 150 грам
- Молоко - 70-80 грам
- Картопля - 4-5 штук
Підготуйте інгредієнти.
Просійте в ємність борошно, додайте сіль.
Влийте в борошно склянку окропу.
Розмішайте борошно з водою.
Збовтайте одне яйце.
Додайте до яйця розм'якшене або розтоплене вершкове масло. Слідкуйте за тим, щоб температура масла була не надто високою, щоб яйце не згорнулося.
Влийте яйце з маслом в тісто.
Вимісити тісто руками, воно дуже приємне, м'яке, слухняне. З ним можна відразу працювати, а можна покласти в пакет, поки не буде підготовлена начинка.
Картопля помийте, очистіть і відваріть до готовності.
Цибулю дрібно наріжте.
Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
Картопля розімніть в пюре.
Влийте гаряче молоко, приблизно 70-80 грам, щоб не вийшло дуже рідко.
Додайте в пюре обсмажену цибулю.
Вбийте в пюре одне яйце.
Швидко і добре розмішайте до однорідності, щоб яйце не встигло згорнутися, не забудьте посолити, начинка готова, можна робити чебуреки.
На столі, злегка подпиленний борошном, викладіть тісто, скачайте з нього ковбаску, розділіть її на порційні коржики.
Розкачайте тісто в тонкий пласт.
Викладіть начинку на одну половинку тіста.
Накрийте іншою половинкою і обріжте край ножем-різаком.
Смажте чебуреки на добре розігрітій сковороді на рослинному маслі.
Подавайте до чебуреками чай або молоко. Смачного!
