Адигейський сир своїми руками
(покроковий рецепт з фото)
Чудовий дієтичний продукт - адигейський сир, та ще й приготовлений своїми руками. Його можна подавати щодня, а також використовувати в готуванні різних сирних салатів із зеленню і спеціями.
Цей простий і дуже зручний рецепт адигейського сиру своїми руками буде під силу кожній господині. Є кілька рецептів приготування такого сиру, але цей - максимально простий і не займе багато вашого часу. Навіть якщо ви на дієті і вважаєте калорії, то цей продукт просто незамінний. Сир можна використовувати для бутерброда, для приготування різних страв. Добре адигейський сир поєднується з помідором, базиліком і петрушкою.
- Сироватка - 1 літр
- Молоко пастеризоване - 3 L
1. Доведіть молоко до кипіння. Влийте до нього сироватку. Залиште так нудитися на маленькому вогні. Зачекайте, поки сир згорнеться. Зазвичай проходить 7 хвилин.
2. Візьміть іншу каструльку або миску накрийте, подвійним її шаром марлі. Перелийте в неї сир. Спочатку виллється сироватка. Потім - сам сир. Підсолити. Додайте травички, спеції (по бажанню).
3. Щільно зав'яжіть марлю, схрещуючи два кінця і ще два кінця. Отримавши перев'язку «хрест на хрест», підвісьте так, щоб стікали залишки сироватки.
4. Після того, як стекла сироватка, покладіть сир під прес прямо в марлі. Викладіть його на тарілку, зверху притисніть інший і поставте літрову банку з водою. Надішліть все в холодильник.
5. Дістаньте через пару годин з холодильника. Акуратно звільніть сир від марлі. Все готово. Тепер, коли ви знаєте, як приготувати адигейський сир своїми руками, спробуйте повторити цей рецепт будинку і почастуєте готовим продуктом своїх домочадців. Бон Апетит!
