Торт «гірка» зі сметанним кремом
(покроковий рецепт з фото)
Торт "гірка" зі сметанним кремом - чудова домашня випічка. Його можна подати на будь-який святковий стіл, а також спекти в будні до сімейного чаювання. Торт ніжний, в міру солодкий і дуже смачний.
Торт "гірка" готується дуже просто, але все-таки вимагає часу, як і будь-який інший торт. Розгортати і випікати 7-8 коржів вам не доведеться. Ви спече всього один бісквіт з яєць, сметани, згущеного молока, какао і борошна. Зібрати торт справа техніки. Вишню можна використовувати як свіжу, так і морожену.
- Куряче яйце - 2 штуки
- Цукор - 150 грам
- Згущене молоко - 200 грам
- Крем - 200 грам (в тісто, 15% жирності)
- Сода - 1 Чайна ложка (без гірки)
- Борошно пшеничне - 1, 5 склянки
- Какао-порошок - 2 Ст. Ложки
- Крем - 600-700 грам (в вершках, 25-30% жирності)
- Цукрова пудра - 5-6 Ст. Ложок (в вершках)
- Шоколад - 50 грам (для прикраси)
- Вишня - 200 грам (без кісточки)
Підготуйте всі інгредієнти для приготування торта.
У миску розбийте яйця.
Додайте цукор і добре збийте.
Додайте в миску сметану.
І згущене молоко.
Всипте соду і борошно. Перемішайте всі ці інгредієнти віночком.
Всипте просіяне какао.
Знову перемішайте, щоб в тесті не було грудочок.
Викладіть тісто у форму з папером для випічки.
Випікайте корж в духовці заздалегідь розігрітій до 175-180 градусів 40-45 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною паличкою. Із шматка вона повинна залишатися сухою.
Приготуйте крем. Жирну сметану змішайте з цукровою пудрою. Можна додати ванільний цукор.
Остиглий корж наріжте невеликими кубиками. Кілька шматочків викладіть на блюдо, змастіть кремом.
На крем викладіть вишню без кісточок. Таким чином, чередуя кусочки коржа, крем і вишню зберіть торт гіркою.
У глибоку, високу миску постеліть харчову плівку. Гірку накрийте мискою і переверніть.
Краями плівки накрийте торт і відправте в холод на 3-4 годину. Можна відразу збирати торт в мисці з харчовою плівкою.
Коли торт просочиться і трохи застигне, переверните миску на блюдо, зніміть її і приберіть плівку з торта. Змастіть його зверху кремом.
На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопіть шоколад.
Прикрасьте торт рідким шоколадом і сметаною.
Торт "гірка" зі сметанним кремом наріжте і подавайте до столу. Приємного чаювання!
