Салат з курячим філе «рандеву»
(покроковий рецепт з фото)
Напередодні свят хочеться приготувати до новорічного столу щось новеньке і незвичайне. Салат з курячим філе "рандеву" стане чудовою альтернативою традиційним і звичним салатів.
Я велика фанатка листкових салатів і наповнюю свою книгу рецептів методом проб і помилок. Салат з курячим філе "рандеву" саме так і прижився в нашій сім'ї, захотілося чогось новенького і незвичайного, і в той же час абсолютно нескладного. Цей листковий салат підкупив своєю простотою в приготуванні і доступністю продуктів. Адже картоплю, пару яєць, трохи капусти і курячу грудку можна знайти на будь-якій кухні, а в результаті ситний, трошки незвичайний, але безперечно смачний салат на вашому столі. Ділюся рецептом, як приготувати таку страву. Куряче філе можна відварити або запекти в духовці. Іноді замість білокачанної капусти я беру пекінську, мені здається, вона ніжніше і м'якше, але вибір за вами. Смачного!
- Куряче філе - 150 грам
- Капуста - 100 грам
- Куряче яйце - 2 штуки
- Картопля - 1 штука
- Майонез - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 2 щіпки
- Рослинна олія - 30 мілілітрів (для обсмажування картоплі)
- Кріп - 1 штука
Яйця відварити, а коли вони охолонуть очистіть їх від шкаралупи. Наріжте яйця дрібним кубиком.
Куряче філе відваріть або запечіть. Курку теж наріжте дрібними кубиками.
Капусту дрібно наріжте. Якщо у вас жорстка капуста, трохи посоліть її і розімніть руками. Так капуста стане набагато м'якше і соковитіше.
Гілочку кропу помийте, обсушити і дрібно наріжте.
Тепер приступайте до картоплі. Її потрібно почистити і нарізати дрібною соломкою. Я використовую терку для корейської моркви.
Щоб картопелька вийшла хрусткою, промийте її кілька разів холодною водою.
Тепер потрібно обсмажити підготовлену картоплю в маслі. Я використовую звичайну сковороду, але якщо у вас буде велика порція салату, то потрібно взяти глибокий посуд. Кожен шматочок повинен добре обсмажити до золотистого кольору.
Викладіть картоплю на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Інакше салат буде дуже жирний і не дуже смачний.
Коли всі складові салату підготовлені, можна починати викладати шар за шаром. Спочатку викладаємо капусту, змащуємо майонезом.
Наступний шар - куряче філе, його так само змастіть майонезом.
Зверху розподіліть подрібнені яйця, і звичайно ж укропчик. Саме кріп надає цьому салату родзинку і пов'язує всі інгредієнти між собою.
Фінальний штрих - викладіть остигнула обсмажену картоплю зверху. Салат готовий. Можна відразу подавати до столу, але краще залишити на пару годинок, щоб салатик добре просочився.
