Салат «драна курка»
(покроковий рецепт з фото)
Салат "драна курка" дуже просто готується, є смачним і ситним блюдом, яке буде гідно оцінений гостями на будь-якому святі.
Секрет оригінальної назви салату в приготуванні курки - варене куряче м'ясо не нарізається, як зазвичай в салати, а рветься уздовж волокон.
- Куряча грудка - 800 грам
- Гриби - 200 грам (я брала шампіньйони)
- Твердий сир - 200 грам
- Майонез - 100 грам
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець - За смаком
- Часник - 2 зубчики
- Зелень петрушки - 20 грам
- Яйце - 4 штуки
- Олія соняшникова - 3 Ст. Ложки (для смаження)
Курячі грудки моєму, обтирає паперовими рушниками. У каструлю наливаємо води, солимо і кладемо грудку варитися до готовності.
Яйця перемішуємо з 2 столовими ложками майонезу, додаємо дрібку солі і перцю і збиваємо, щоб вийшло тісто як для омлету.
Гарячу сковороду змащуємо олією і тонким шаром наливаємо тісто для омлету. Смажимо "омлетного млинці", кожен раз змащуючи сковорідку олією. Тесту повинно вистачити на 5-6 штук млинців.
Коли млинці охолонуть, нарізаємо їх смужками шириною близько 1 см і довжиною 5 см.
Печериці промиваємо і ріжемо навпіл. За бажанням можна печериці очистити від шкірки і різати пластинками.
У гарячу сковороду наливаємо масло. Коли воно нагріється, додаємо нарізані печериці. Обсмажуємо близько 10 хвилин на сильному вогні. Потім расскладиваем на паперовому рушнику, щоб ізбавітсья від зайвого масла.
Коли куряча грудка звариться, рвемо її тонкими смужками.
Твердий сир трьом на крупній тертці.
Подрібнюємо петрушку.
У глибоку миску додаємо всі інгредієнти: рвану курячу грудку, нарізані "омлетного млинці", смажені печериці, тертий сир і петрушку, видавлюємо часник. Перемішуємо і заправляємо майонезом. За смаком, якщо необхідно, додаємо сіль і перець. Смачного!
