Оладки з фаршем
(покроковий рецепт з фото)
Оладки з фаршем - відмінна заміна інших страв з тіста з м'ясною начинкою, розгортати тісто не треба, все робиться дуже швидко, до того ж - смачно, пальчики оближеш!
Для приготування оладок треба зробити тісто і приправити фарш. Тісто має трохи постояти і підійти. На розпеченій сковороді починаємо обсмажувати оладки, викладаємо начинку, потім зверху закриваємо тестом, коли воно стане щільним, перевертаємо.
- Борошно пшеничне - 1 Склянка
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Соняшникова олія - За смаком
- Сіль, перець - За смаком
- Крем - За смаком
- Курине яйце - 1 штука
- Сода харчова - 0, 5 чайних ложки
- Свинячий фарш - 200 грам
- Кефір - 300 мілілітрів
Розбити в миску яйце, трохи присолити. Розмішати яєчко виделкою, збивати не потрібно.
Влити кефір і всипати соду (гасити не потрібно, вона відмінно погаситься в кефірі), перемішати і дати постояти хвилин 10-15, щоб сода добре погасилася.
Тепер займемося фаршем. Його потрібно посолити, поперчити і додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, перемішати.
По закінченню часу на поверхні кефіру повинна з'явитися густа пінка. Всипати борошно (попередньо просіяти через сито), гарненько розмішати, щоб не було грудочок, по консистенції тісто має бути як сметана середньої жирності.
Сковорідку з соняшниковою олією добре розігріти, ложкою викласти тісто у вигляді невеликих оладок, на кожну з них покласти по чайній ложечці фаршу.
Наверх знову тісто. Смажити під кришкою на невеликому вогні, стежте, щоб фарш усередині оладок добре проготовілся. Подавати зі сметаною або будь-яким соусом. Такі млинці гарні як гаряченькими, тільки що зі сковорідки, так і остиглими.
