Котлети «ЗиЯзик казка»
(покроковий рецепт з фото)
Трохи нижче я описала, як приготувати котлети "зиязик казка" . Це цікаве гаряче блюдо, яке здивувало мою сім'ю. Смак виходить оригінальним і насиченим. Дуже ніжні котлетки, спробуйте!
Дані котлетки робляться у фритюрі, так як вони будуть обволікає в клярі. Тому виходить досить калорійним. Для такого гарячого підійде легкої гарнір, наприклад, пюре. А вся "фішка" полягає в м'якій начинці, яка при укусі випливає з фаршу. Обов'язково спробуйте.
- Фарш свинячий - 500 грам
- Кнопка - 300 грам
- Пармезан - 100 грам
- Вершкове масло - 50 грам
- Майонез - 100 грам
- Рослинна олія - 300 мілілітрів
- Ріпчаста цибуля - 2 штуки
- Яйце - 5 штук
- Крем - 3 Ст. Ложки
- Борошно - 2 Ст. Ложки
- Часник - 4 зубчики
- Кріп - 1 пучок
- Сіль - За смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
Батон нарвіть шматочками, і замочіть його в молоці. Відваріть 2 яйця круто. Остудіть їх і дрібно наріжте.
Фарш змішайте з мелконашінкованним цибулею і кропом. Додайте до нього сире яйце, сіль, сметану, батон і перець. Зробіть невеликі коржі.
Для начинки змішайте відварені яйця з подрібненим часником, сиром, маслом і невеликою кількістю кропу. Сформуйте невеликі кульки. Залиште їх на 30 хвилин в холодильнику.
Тепер приготуйте кляр. Решта яйця перемішайте з майонезом і борошном.
У кожну корж з фаршу покладіть начинку. Зробіть котлетку. Потім умочіть її в клярі.
Зробіть фритюр з маслом. Смажте кожну котлету близько 5 хвилин. Смачного!
