Кекс на йогурті
(покроковий рецепт з фото)
Якщо любите солодку випічку - обов'язково спробуйте кекс на йогурті. Мінімум старань - максимум результату. Кекс виходить запаморочливим: зараз згадую - і слинки течуть
Кекс на йогурті - одне з моїх останніх кулінарних винаходів. Точніше, кондитерських. Спершу поставився до цього рецепту скептично, проте спробував приготувати - і не прогадав. Кекс завдяки йогурту виходить особливо ніжним, а полуниця надає йому трохи кислинки (зрозуміло, якщо полуниця не дуже солодка). В цілому, виходить прекрасний кекс до чаю або кави. Рекомендую!
- Вершкове масло - 220 грам
- Цукор - 2 склянки
- Яйце - 3 штуки
- Сік лимона - 3 Ст. Ложки
- Цедра лимону - 2 Ст. Ложки
- Борошно - 2, 5 склянки
- Сода - 1/2 чайних ложки
- Сіль - 1/2 чайних ложки
- Грецький (звичайний) йогурт - 225 мілілітрів
- Молоко - 1/3 склянки
- Ванілін - 1 Чайна ложка
- Свіжа полуниця - 340 грам
Беремо глибоку миску, змішуємо в ній борошно, сіль, соду і терту лимонну цедру.
За допомогою міксера збиваємо вершкове масло з цукром до легкості (близько 3 хвилин), потім, продовжуючи збивати, вводимо в суміш яйця (по одному).
Додаємо в суміш лимонний сік, йогурт, ванілін і молоко. Перемішуємо, потім додаємо борошняну суміш і злегка збиваємо.
В іншій мисці змішуємо не дуже дрібно нарізану полуницю з невеликим (буквально чверть склянки) кількістю борошна.
Додаємо ягоди в тісто для кексу, перемішуємо.
Форму для випікання злегка змащуємо вершковим маслом (щоб не пригоріло), виливаємо в неї наше тісто. Розрівнюємо, ставимо в розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо 1 час.
Готовий кекс злегка охолоджуємо і подаємо. Приємного!
