2020-09-15

Blinnaya сніданок «Пеньки»
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 2

Час приготування: 1 г. 30 хв.

Закуска з млинців з грибами у вигляді пенечков стане відмінним блюдом на Масницю. Готується просто і легко. Блюдо незвичайне і дуже смачне.

Опис приготування:

Закуска з млинців з печерицями та сиром виходить дуже смачною і оригінальною. Складного тут нічого немає, але повозитися доведеться. Блюдо парадне і досить вишукане. Тісто для млинців у мене на цей раз без яєць. Приготуйте для млинців"пенечке" і здивуєте гостей і близьких.

Молоко - 250 мілілітрів
Борошно - 100 грам
Соняшникова олія - 3 Ст. Ложки (в тісто - 1 ст.Л., для начинки - 2 ст.Л.)
Сіль - 0, 5 чайних ложки
Цукор - 1 Чайна ложка
Молоко - 300 мілілітрів (для соусу)
Борошно - 1 Ст. Ложка (для соусу)
Вершкове масло - 30 грам (для соусу)
Сіль - За смаком (для соусу)
Перець чорний мелений - За смаком (для соусу)
Печериці - 250 грам
Сир твердий - 50 грам
Кріп - 10 грам

Підготуйте необхідні продукти для закуски.

У миску налийте молоко, додайте цукор, сіль і борошно.

Ретельно перемішайте віночком всі інгредієнти, щоб не було грудочок. Після влийте 1 столову ложку рафінованої соняшникової олії і ще раз перемішайте.

Ispekite 8-10 тонких млинців.

Приготуйте начинку для млинців. Печериці очистіть, помийте і наріжте. Викладіть в сковороду.

Наливати 2 столові ложки рафінованої соняшникової олії і обсмажуйте гриби, періодично перемішуючи 8-10 хвилин.

Приготуйте соус бешамель. У сковороду викладіть вершкове масло і борошно.

Увімкніть невеликий вогонь і розтопіть вершкове масло, перемішуючи його з борошном. Грудочок не повинно бути. Після влийте молоко і, постійно помішуючи, доведіть соус до консистенції крему. Посоліть і поперчіть за смаком. За бажанням можна додати тертий мускатний горіх.