Рецепт Варення з кавуна і дині фото

Варення з кавуна і дині
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Овочі , Ягоди , Кавун , Диня
Вегетаріанське харчування
Для дітей , На святковий стіл , Десерт
Заготовки , Варення
Кількість порцій: 8-10
Час приготування: 2 дн. 9 г. 0 хв.

Що ви любите більше - кавун чи диню? Неодмінно спробуйте варення за цим рецептом і ви точно полюбите і то, та інше!

Опис приготування:

Для того, щоб приготувати варення з кавуна і дині, необхідно правильно підібрати всі необхідні інгредієнти. Плоди потрібні середньостиглі, перезрілі надмірно розварюються. Краще віддати перевагу трохи недостиглі плоди, але додати трохи більше цукру. Зовсім нестиглі теж не підійдуть, вони не дадуть ні смаку, ні кольору, ні запаху. Взагалі варення з кавуна і дині - дуже вдале поєднання. Ласощі виходить незвичайне, трохи пікантне, але дуже смачне - відмінна заготовка на зиму!

  • Кавун - 750 грам
  • Диня - 750 грам
  • Лимон - 1, 5 штуки
  • Цукор - 1, 5 кілограма
варення з кавуна і дині - фото крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
варення з кавуна і дині - фото крок 2
Диню очистіть від шкірки і насіння, наріжте м'якоть кубиками і перекладіть у велику каструлю (у мене казанок).
варення з кавуна і дині - фото крок 3
У кавуна за допомогою гострого ножа зріжте шкірку. Зрізати потрібно не тільки зелену, але і білу частину - впритул до м'якоті. М'якоть наріжте кубиками, видаляючи в процесі насіння, після чого додайте кавун до дині.
варення з кавуна і дині - фото крок 4
Засипте кавун і диню цукром і залиште на 8-10 годин, я залишала на ніч.
варення з кавуна і дині - фото крок 5
Вичавіть з лимона сік. Цедру натріть на дрібній тертці або середньої. Додайте цедру і сік в каструлю.
варення з кавуна і дині - фото крок 6
Поставте каструлю на вогонь і доведіть масу до кипіння. Варіть 5-10 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворилася. Залиште варення до вечора, а потім варіть таку ж кількість часу. Таким чином проваріть ще два рази - наступного ранку і ввечері. За цей час варення має добре увариться.
варення з кавуна і дині - фото крок 7
За допомогою погружного блендера перетворите варення в однорідну масу, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
варення з кавуна і дині - фото крок 8
Розкладіть варення в стерилізовані банки і закрийте. Банки переверніть верх дном, укутайте і залиште до охолодження. Варення з кавуна і дині готове. Зберігайте в прохолодному місці.
варення з кавуна і дині - фото крок 9
Поки варення гаряче, воно не дуже густе, але в міру застигання буде згущуватися. Із вказаної кількості виходить 1, 5 літра варення. Вдалих заготовок!

Схожі рецепти