Сметанний торт з малиною
(покроковий рецепт з фото)
Ох вже це м'яке тісто з вершковою прошарком і кислувато-солодкою начинкою! …тільки згадую смак - відразу хочеться повторити рецепт. Готую його зазвичай в особливих випадках, на дні народження, наприклад.
Обожнюю желейні десерти і за те, що вони готуються нескладно, і для цього, що вони в той же час дуже смачні. Тому гарненько вивчіть, як приготувати сметанний торт з малиною. Тут ідеально підібраний баланс використовуваних продуктів: є кислинка і солодкість. Всім дітям такий десерт припаде до душі. Відмінний варіант для свята!
- Сир - 500 грам
- Малина - 500 грам
- Крем 25% - 200 грам
- Печиво вівсяне - 300 грам
- Вершкове масло - 200 грам
- Желатин - 30 грам
- Цукор - 180 грам
- Ванільний цукор - 10 грам
- Вода - 300 мілілітрів
Желатин розділи 2 частини: з 20 і 10 грам. Залийте обидві частини кип'яченої холодною водою для набухання. Залиште їх приблизно на годину.
Для тесту змішайте в блендері печиво з м'яким вершковим маслом. Розрівняйте масу у формі для торта і приберіть її в морозильник на 10 хвилин.
130 грам цукру збийте в блендері зі сметаною, 300 грамами малини, сиром і ванільним цукром.
Розведіть на водяній бані 20 грам желатину і влийте його до сирної маси. Суміш ще раз збийте блендером.
На тісто з морозильника влийте половину сирної маси. Розкладіть 50 грам малини.
Розрівняйте зверху залишилася сирну масу. Поставте майбутній торт в морозилку на півгодини.
У сотейнику підігрійте 50 грам цукру разом зі 100 грамами малини і 300 мл води. Доведіть до кипіння, остудіть. Потім штам компот. Влийте розведений желатин. Перемішайте.
У форму з морозильника викладіть залишилися ягоди і залийте їх невеликою кількістю компоту. Приберіть на 10 хвилин в холодильник.
Далі залийте залишився компот і приберіть в холодильник на 6 годин. Зніміть форму і подавайте. Приємною дегустації!
