Рецепт Пиріжки з яйцем і зеленню фото

Пиріжки з яйцем і зеленню
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Тісто , Зелень , Яйця
Вегетаріанське харчування
На полуденок , Для дітей , Полудень
Випічка , Пиріжки
Кількість порцій: 5-7
Час приготування: 45 хв.

Смажені пиріжки можна приготувати з різноманітними начинками, одні з моїх улюблених - пиріжки з яйцем і зеленню. Рецепт приготування простий.

Опис приготування:

Тісто на пиріжки з яйцем і зеленню - швидке, не потрібно довго чекати, та й начинка готується протягом 15 хвилин. Щоб вона була соковитою і в'язкою, потрібно додати смаженої цибулі.


  • Дріжджі свіжі - 25 грам
  • Цукор - 1 Чайна ложка
  • Сіль - 1 щіпка
  • Вода тепла - 1 Склянка
  • Яйця - 6 штук(1 яйце - в тісто, інші - в начинку)
  • Оцет 9-проц. - 1 Чайна ложка
  • Борошно - 4-5 склянок
  • Цибулина - 2 штуки
  • Зелень - 1 пучок
  • Олія рафінована рослинна - 1 Склянка
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 1
1. Приготуємо продукти для пиріжків.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 2
2. Спочатку приготуємо начинку. Яйця відварюємо круто, після того, як ostuživaem і чистий.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 3
3. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 4
4. На столовій ложці олії рослинного смажимо цибулю.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 5
5. Готовий лук посолити і відставити поки.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 6
6. Рубаємо яйця кубиками.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 7
7. Миту зелень обсушити і порізати дрібно.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 8
8. З'єднуємо рубані яйця, смажену цибулю і зелень. Як зелені найкраще брати зелену цибулю перо і кріп. Солимо.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 9
9. Перемішуємо. Начинка готова.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 10
10. Переходимо до тесту для пиріжків. У теплій воді розчиняємо дріжджі свіжі.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 11
11. Додаємо сире яйце, оцет, сіль, цукор і половинку склянки борошна. Перемішуємо все.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 12
12. Невеликими партіями вводимо решту борошна і починаємо замішувати тісто.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 13
13. Тісто має вийде не круте, трішки липнуче до рук. Накрийте його серветкою і поставте в тепло на 15 хвилин. Борошно більше не знадобиться.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 14
14. Змастіть робочий стіл маслом рослинним. Поділіть тісто на однакові частини.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 15
15. На кожну частину тесту покладіть по столовій ложці начинки і заліпити край.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 16
16. Шов трохи втисніть всередину пиріжка і переверніть його швом вниз. Також вступите з іншим тестом. Коли останній пиріжок буде сфорязикний, переходимо до смаження.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 17
17. Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо масло і добре його прогреваем. Викладаємо пиріжки швом вниз і смажимо до рум'яної скоринки.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 18
18. Смажимо з двох сторін.
пиріжки з яйцем і зеленню - фото крок 19
19. Пиріжки з яйцем і зеленню готові. Подавайте зі сметаною. Смачного!

Схожі рецепти