Рецепт Пиріг з ожиною фото

Пиріг з ожиною
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Ягоди , Ожина
Вегетаріанське харчування
На полуденок , На сніданок
Випічка , Пироги
Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Я великий любитель випічки. Особливо люблю готувати пироги, пиріжки та тортики з начинкою зі свіжих фруктів і ягід. Тепер настав сезон свіжих ягід і перше, що я готую - пиріг з ожиною!

Опис приготування:

Пиріг з ожиною - красивий і смачний пиріг. Немає навіть не так… Це не просто красивий і смачний - це дуже крутий пиріг! Дуже люблю його за зовнішній вигляд і за божественний смак. Ожина з медом в поєднанні дають неймовірний смаковий відтінок, який освіжає, надихає і окрилює! дами, дуже раджу приготувати його.

Пиріг з ожиною готується досить просто. Тісто треба настояти протягом 30 хвилин в холодильнику. Поки воно настоюється приготувати начинку. Потім тісто поділити на дві нерівні частини (одну побільше, іншу поменше), розкачати його, викласти начинку, запекти і все готово!

У рецепті використовується такий інгредієнт як тапиока. Якщо у Вас немає його, замініть картопляним крохмалем.

Хай щастить!

  • Ожина - 4 склянки
  • Мед - 3/4 склянки
  • Сік лимона або лайма - 1 Ст. Ложка
  • Цукор - 1/4 склянки
  • Борошно - 2, 5 склянки
  • Сіль - 1 Чайна ложка
  • Крижана вода - 10 Ст. Ложок
  • Тапіока - 3 чайних ложки (можна замінити картопляним крохмалем)
пиріг з ожиною - фото крок 1
У чашу кухонного комбайна додаємо борошно.
пиріг з ожиною - фото крок 2
Далі додаємо нарубані охолоджене масло. Збиваємо все в режимі імпульсу (по 10 секунд) декілька разів.
пиріг з ожиною - фото крок 3
Одну за одною вливаємо в комбайн крижану воду столовими ложками.
пиріг з ожиною - фото крок 4
Має вийти ось таке тісто.
пиріг з ожиною - фото крок 5
Тісто обертаємо в харчову плівку і даємо полежати йому протягом 30 хвилин.
пиріг з ожиною - фото крок 6
Тепер займемося начинкою. Гарненько промиємо ягоду, просушимо і складаємо в зручну глибоку миску, заливаємо соком лимона.
пиріг з ожиною - фото крок 7
Вливаємо мед, акуратно перемішуємо.
пиріг з ожиною - фото крок 8
Засипаємо цукром і Тапіока.
пиріг з ожиною - фото крок 9
Потім розгортає тісто.
пиріг з ожиною - фото крок 10
Тісто викладаємо на форму для випікання.
пиріг з ожиною - фото крок 11
Тісто пальцями притискаємо по краях форми для випікання і рівномірно викладаємо начинку.
пиріг з ожиною - фото крок 12
У начинку кладемо кілька шматочків вершкового масла. Потім розгортаємо другий лист тіста.
пиріг з ожиною - фото крок 13
Накриваємо їм начинку, заліплює і за допомогою кухонних ножиць обрізаємо зайву частину тесту.
пиріг з ожиною - фото крок 14
Робимо невеликі прорізи в пирозі, змащуємо його олією або молоком і посипаємо цукром. Потім відправляємо пиріг пекти в попередньо розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 45-55 хвилин.
пиріг з ожиною - фото крок 15
Потім дістаємо пиріг з духовки, даємо йому трохи охолонути, розрізаємо і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти