Пиріг з ожиною
(покроковий рецепт з фото)
Я великий любитель випічки. Особливо люблю готувати пироги, пиріжки та тортики з начинкою зі свіжих фруктів і ягід. Тепер настав сезон свіжих ягід і перше, що я готую - пиріг з ожиною!
Пиріг з ожиною - красивий і смачний пиріг. Немає навіть не так… Це не просто красивий і смачний - це дуже крутий пиріг! Дуже люблю його за зовнішній вигляд і за божественний смак. Ожина з медом в поєднанні дають неймовірний смаковий відтінок, який освіжає, надихає і окрилює! дами, дуже раджу приготувати його.
Пиріг з ожиною готується досить просто. Тісто треба настояти протягом 30 хвилин в холодильнику. Поки воно настоюється приготувати начинку. Потім тісто поділити на дві нерівні частини (одну побільше, іншу поменше), розкачати його, викласти начинку, запекти і все готово!
У рецепті використовується такий інгредієнт як тапиока. Якщо у Вас немає його, замініть картопляним крохмалем.
Хай щастить!
- Ожина - 4 склянки
- Мед - 3/4 склянки
- Сік лимона або лайма - 1 Ст. Ложка
- Цукор - 1/4 склянки
- Борошно - 2, 5 склянки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Крижана вода - 10 Ст. Ложок
- Тапіока - 3 чайних ложки (можна замінити картопляним крохмалем)
У чашу кухонного комбайна додаємо борошно.
Далі додаємо нарубані охолоджене масло. Збиваємо все в режимі імпульсу (по 10 секунд) декілька разів.
Одну за одною вливаємо в комбайн крижану воду столовими ложками.
Має вийти ось таке тісто.
Тісто обертаємо в харчову плівку і даємо полежати йому протягом 30 хвилин.
Тепер займемося начинкою. Гарненько промиємо ягоду, просушимо і складаємо в зручну глибоку миску, заливаємо соком лимона.
Вливаємо мед, акуратно перемішуємо.
Засипаємо цукром і Тапіока.
Потім розгортає тісто.
Тісто викладаємо на форму для випікання.
Тісто пальцями притискаємо по краях форми для випікання і рівномірно викладаємо начинку.
У начинку кладемо кілька шматочків вершкового масла. Потім розгортаємо другий лист тіста.
Накриваємо їм начинку, заліплює і за допомогою кухонних ножиць обрізаємо зайву частину тесту.
Робимо невеликі прорізи в пирозі, змащуємо його олією або молоком і посипаємо цукром. Потім відправляємо пиріг пекти в попередньо розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 45-55 хвилин.
Потім дістаємо пиріг з духовки, даємо йому трохи охолонути, розрізаємо і подаємо до столу. Смачного!
