Домашній пиріг з варенням
(покроковий рецепт з фото)
Хочу поділитися досить простим, але при цьому вельми оригінальним способом, як приготувати домашній пиріг з варенням. Неймовірно ніжна начинка і хрустке тісто - ідеальне поєднання для випічки.
Варіацій на тему подібних пирогів існує чимало, проте я хочу запропонувати використовувати в начинку не тільки варення. Сметанно-яєчна суміш чудово поєднується з ягодами і перетворюється в ніжну прошарок. Це відмінний варіант солоденького до чаю для всієї родини. До того ж, в такий рецепт можна використовувати абсолютно будь-яке варення, в тому числі і дуже рідке, яке зазвичай не підходить для пирогів.
- Борошно - 3 склянки(+ 3/4 склянки в начинку)
- Цукор - 1-1.5 склянки
- Сіль - 1 щіпка
- Обкладинка - 1 щіпка
- Цедра лимону - 1 Чайна ложка (по бажанню)
- Вершкове масло - 200 грам
- Яйце - 4 штуки
- Крем - 1 Склянка
- Варення за смаком - 1 Склянка
1. Для початку потрібно приготувати тісто. З'єднайте просіяне борошно з цукром і вершковим маслом. Для аромату додайте дрібку кориці і цедру лимона. Всипте сіль і замісіть однорідне тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть на півгодинки в холодильник.
2. Підготуйте жароміцних форму або деко. Приблизно 2/3 тесту розподіліть рівним шаром по дну. Надішліть корж в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 10, щоб він трохи схопився. Решту тіста приберіть поки в холодильник.
3. У глибоку мисочці збийте яйця. Додайте сметану і варення за смаком. Якщо варення кислувате, можна додати трохи цукру. Ретельно все перемішайте.
4. Дістаньте корж з духовки і дайте йому охолонути хвилин 7-10. Після акуратно вилийте на нього начинку.
5. Зверху розподіліть тісто. Його можна натерти на тертці або покришити довільними шматочками. Надішліть деко в духовку.
6. Випікається пиріг трохи менше години, але краще стежити за процесом. Готовий пиріг потрібно остудити трохи, а потім нарізати порційними шматочками. Можна подавати печиво до столу. Приємного чаювання!
