Лечо з стручкової квасолею
(покроковий рецепт з фото)
Лечо - одна з найпопулярніших заготовок на основі солодкого перцю. Сьогодні будемо готувати варіант зі стручкової квасолею. Вона додає ситності страви, і виходить дуже смачно!
Докладніше, як приготувати лечо з стручкової квасолею, я розповім нижче. За бажанням в лечо можна додати томати. Стручкову квасолю можна використовувати як свіжу, так і заморозку. Якщо любите гостре, допустимо додати перець чилі. Лечо з стручкової квасолею добре поєднується з будь-яким гарніром і з підсмаженою житнім хлібом.
- Стручковая фасоль - 200-250 грам
- Перець болгарський - 2-3 штук
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Томатна паста - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Цукор - 2 чайних ложки
- Часник - 3 зубчики
- Перець чорний горошком - 3-5 штук
- Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
- Оцет 9% - 2 Ст. Ложки
Підготуйте всі інгредієнти.
Всі овочі помийте, обсушити і очистіть від шкірки. Моркву наріжте кружальцями, цибуля півкільцями, а болгарський перець скибочками середнього розміру.
Перекладіть всі підготовлені овочі в каструлю. Стручковую фасоль помойте, відріжте хвостики, розріжте на кілька частин. Перекладіть до інших овочів.
Додайте томатну пасту, олія, сіль, цукор і перець. Варіть лечо 25 хвилин під кришкою на середньому вогні. Періодично помішуйте.
В кінці додайте пропущений через прес часник і оцет. Проваріть лечо ще 1-2 хвилин і знімайте з плити.
Розкладіть лечо по заздалегідь простерилізованою баночках і закатати.
Лечо з стручкової квасолею готове, смачного!
