2023-02-16

Смажені огірки з м'ясом
(покроковий рецепт з фото)

Смажені огірки з м'ясом - блюдо східної кухні. Це хороший варіант вечері або другої страви в обід. Дуже просто і смачно!

Смажені огірки з м'ясом готуються дуже просто. Хочу попередити оптимістів, які є шанувальниками швидкої китайської їжі: будь-яка свинина вимагає хорошої термічної обробки. Інакше це загрожує поганими наслідками. Певний, що можна 3-4 хвилини обсмажити м'ясо і воно готове, не відповідає істині. Бути може воно за цей час і стане м'яким, хоча теж навряд чи. Але то, що цього категорично мало в плані безпеки, не вимагає доказу. В іншому все ясно. Масло можна взяти кунжутне, соняшникова, оливкова. Крохмаль теж підійде будь-який. Пекучий перець беріть за бажанням. В цілому блюдо соковите і смачне!

М'ясо - 350 грам (у мене свинина, м'якоть)
Цукор - 1 Чайна ложка
Соєвий соус - 2 Ст. Ложки
Рослинна олія - 3 Ст. Ложки
Кукурудзяний крохмаль - 1 Ст. Ложка
Огірок - 1-2 штук (свіжий)
Сіль - 2 щіпки
Корінь імбиру - 10 грам
Часник - 2-3 зубчиків
Гострий перець - 0, 25 штуки (по бажанню)
Цибуля зелена - 10 грам

Підготуйте інгредієнти для приготування смажених огірків з м'ясом.

М'якоть свинини помийте і наріжте смужками шириною 1 сантиметр і довжиною 4-5 сантиметрів.

Викладіть м'ясо в мисочку. Додайте 1 столову ложку крохмалю і 1 чайну ложку цукру.

Додайте 1 столову ложку соєвого соусу і 1 столову ложку рослинної олії. Перемішайте всі інгредієнти і дайте постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.