Смачний суп з брокколі
(покроковий рецепт з фото)
Смачний суп з брокколі… що може бути краще і корисніше навесні і влітку? Дуже легкий і швидкий в приготуванні крем-суп, який моментально з'їдається. Зелень, вершки і спеції - нічого зайвого!
Іноді дуже хочеться порадувати своїх близьких новим і корисним стравою, тому я вирішила поділитися з вами і розповісти, як приготувати смачний суп з брокколі. Це, по суті, крем-суп, який повний корисних речовин і вітамінів. Завдяки брокколі і спецій суп виходить дуже ароматним, а приємний зелений колір підкорить кожного! Такий супчик можна подавати з вершками, зеленню, сухарями з білого хліба. Консистенція супу залежить від ваших особистих переваг.
- Брокколі - 400 грам
- Лук-пориста - 150 грам
- Зелень - 20 грам
- Масло рослинне - 30 грам
- Вершкове масло - 30 грам
- Вершки 15% - 400 мілілітрів
- Перець білий гострий - За смаком
- Мускатний горіх - За смаком
- Сіль - За смаком
1. М'яку частину брокколі відокремте від корінців. Зелена цибуля наріжте тонкими півкільцями.
2. На оливковій і вершковому маслі обсмажити цибулю-порей до напівпрозорості. Далі додайте капусту і, постійно помішуючи, дайте їй трохи запекти. Додайте сіль.
3. Далі додайте киплячу воду, щоб вона трохи покрила капусту. На повільному вогні, не накриваючи кришкою, варіть суп приблизно 20 хвилин.
4. Перебити масу блендером. Додайте гарячі вершки і розмішайте, доведіть до потрібної вам консистенції. Дайте супчику ще раз закипіти, додайте спеції.
5. Після цього дайте супу постояти 5 хвилин і подавайте. Смачного!
