Рецепт „Салат з перцю моркви і цибулі“

1. Для початку підготуйте всі овочі - очистіть цибулю і наріжте дрібними кубиками, вимийте і очистіть моркву, натріть на тертці. Солодкий перець очистіть від насіння і хвостиків, подрібніть.

2. У сотейник з товстим дном налийте олію і Відведіть туди цибулю. Обсмажте хвилин 5, періодично помішуючи.

3. Викладіть перець і моркву, продовжуйте обсмажувати ще 5-7 хвилин.

4. За цей час вимийте помідори і пропустіть через м'ясорубку.

5. Додайте отриманий соус в сотейник разом з цукром і сіллю. Все акуратно перемішайте.

6. Викладіть в сотейник лавровий лист, перець і при бажанні в рецепт приготування салату з перцю, моркви і цибулі можна використовувати інші спеції за смаком.

7. Залиште на повільному вогні нудитися приблизно на 1 час, періодично помішуючи.

8. Підготуйте банки, простерилизуйте їх разом з кришками.

9. Коли салат з перцю, моркви і цибулі в домашніх умовах як слід протушкувати, влийте оцет, ще раз перемішайте і через пару хвилин можна розкладати його по банках.

10. Засукайте і поставте догори дном, загорнувши в ковдру. Ось така ароматна і яскрава закуска виходить.

• Цибуля - 1 кілограм
• Солодкий перець - 2 кілограма
• Помідори - 2 кілограма
• Морква - 1 кілограм
• Масло рослинне - 0.5 склянки
• Цукор - 80 грам
• Сіль - 1 Ст. Ложка
• Оцет - 4 Ст. Ложки
• Перець - За смаком
• Лавровий лист - 2-3 штук