Овочеві кекси
(покроковий рецепт з фото)
Дієтичне харчування, Вегетаріанське харчування, Низькокалорійні, Рецепти для схуднення, Рецепти без шкоди
Приготувати пікантні, смачні і легкі кекси з овочами дуже легко. Вони прекрасно підходять для перекусу, для того, щоб взяти на пікнік або в дорогу. Овочі для кексів можна брати будь-які, по сезону.
Кекси можуть бути не тільки солодкими, адже їх можна приготувати з чим завгодно: з ковбасою, шинкою, беконом, овочами, сиром. Пропоную вам спробувати смачний і легкий варіант овочевих кексів. Їх зручно брати на роботу, в поїздку, на екскурсію, та куди завгодно. Хоча кекси виходять солоними, але будуть смачні і з солодким чаєм. Готуються кекси легко, тому не лінуємося і приступаємо
- Цукіні - 100 грам
- Морква - 1 штука (середнього розміру)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука (середнього розміру)
- Зелений горошок - 30-40 грам
- Яйця - 1 штука
- Борошно пшеничне - 120-130 грам
- Вершкове масло - 50 грам
- Сир твердий - 20 грам
- Молоко - 100 мілілітрів
- Розпушувач - 1/2 чайних ложки
- Сіль - 2-3 Щепоток (за смаком)
- Перець чорний мелений - 1-2 Щепоток
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
1. Очистимо цибулю і моркву, потім всі овочі нарізаємо дрібними кубиками. Горошок пробланшіруем в злегка підсоленій воді хвилин 5, потім обдадім холодною водою і максимально просушимо на паперовому рушнику.
2. Добре розігріваємо сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо хвилини 4 цибуля з морквою, потім додамо цукіні і обсмажуємо ще хвилин 5. Весь час помішувати!
3. Посолити і поперчити овочі за смаком. І відставити убік, нехай злегка охолонуть.
4. Твердий сир натираємо на дрібній тертці. У мисці збиваємо-розмішуємо яйце з молоком.
5. У яєчно-молочну суміш додамо сир, перемішаємо і вливаємо розтоплене, але не гаряче, вершкове масло. Перемішуємо.
6. Всипаємо борошно, змішану з розпушувачем.
7. Перемішуємо і додаємо овочі.
8. Ретельно розмішати, щоб овочі добре з'єдналися з тестом. Якщо в овочах виявилося багато рідини, можна додати трохи борошна. Тісто має вийти досить густим.
9. Розкладаємо тісто по формах. Їх повинно вийти 6 штук, але мені потрібні були 9 кексиков:)
10. І випікаємо з вентилятором в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 20-25. Але стежте за своєю духовкою!
11. Кекси виходять рум'яними, хрусткими зовні і м'якими всередині. Дайте їм трохи охолонути, тоді паперові формочки будуть добре зніматися.
