Мідії у вершково-часниковому соусі
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 22-25
Час приготування: 50 хв.
Ось вже дійсно справжній кулінарний шедевр для справжніх гурманів, який ми, втім, з легкістю приготуємо у себе вдома. Скажу вам чесно, кращого варіанту для романтичного вечора годі й шукати.
Опис приготування:
Неймовірно смачне, вишукане і оригінальне блюдо сьогодні я хочу запропонувати вам в цьому рецепті приготування мідій в вершково-часниковому соусі. Як виявилося, не тільки в ресторанах можна спробувати різні делікатеси з морепродуктів, але навіть вдома без всяких спеціальних навичок можна зробити відмінне блюдо як у кращих шеф-кухарів світу. Звичайно, кожен день таке їсти не будеш, а ось влаштувати маленьке свято для своєї другої половинки, це завжди можна, адже всі необхідні інгредієнти спокійно можна знайти в магазині. Тому давайте зробимо приємно собі і своїм коханим, а я розповім вам, як приготувати мідії в вершково-часниковому соусі в домашніх умовах.
- Мідії в раковинах - 22-25 штук (тут"Королівські гіганти" )
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Часник - 4-5 зубчиків
- Вершки - 200 мілілітрів
- Вино біле сухе - 100 мілілітрів
- Вершкове масло - 45 грам
- Оливкова олія - За смаком
- Спеції - За смаком (перець чорний мелений, сушена зелень )
- Сіль - За смаком
Для початку ми приготуємо сам соус. Отже, викладаємо на сковороду невеликий шматочок вершкового масла і розтоплюємо його, потім додаємо трохи оливкової олії. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
Тепер вливаємо на сковороду вино, тушкуємо пару хвилин, потім додаємо вершки, продовжуємо тушкувати, поки маса не загусне (хвилини 3-4).
Подрібнюємо часник і викладаємо його на сковороду, солимо і заправляємо спеціями соус.
Перемішуємо все, накриваємо сковорідку кришкою і вимикаємо вогонь. Вершково-часниковий соус готовий.
Тепер займемося мідіями, ретельно промиваємо їх під холодною водою і викладаємо на рушник, щоб видалити зайву вологу.
Далі викладаємо мідії на деко і в кожну раковину кладемо трохи соусу.
Посипаємо мідії тертим сиром, деко накриваємо фольгою і ставимо його в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Потім знімаємо фольгу і запікаємо ще 5 хвилин без неї.
Ось тепер наше блюдо готове, викладаємо мідії на тарілку і прикрашаємо їх лимоном. Смачного!
