Квасоля з баклажанами
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Квасоля з баклажанами - поживна, корисне, смачна страва. Воно рекомендується вегетаріанцям, в ньому міститься багато рослинного білка. Квасоля з баклажанами може подаватися і на гарнір до м'яса.
Опис приготування:
Простий рецепт квасолі з баклажанами я згадала в останній тиждень посту. Так хотілося чогось смачненького… На півдні, де я буваю майже щороку, воно часто траплялося на різних застіллях, звичайно, завжди в різних варіантах. Головне - в це блюдо додавати багато зелені, спецій, якщо любите гостре. Неповторний смак простим рецептом квасолі з баклажанами надають справжні південні помідори. Блюдо дуже смачне і в теплому, і в холодному вигляді. Розповідаю, як його приготувати.
- Квасоля червона - 200 грам
- Баклажан - 1 штука
- Цибуля - 2 штуки
- Болгарський перець - 1 штука
- Томатна паста - 2 Ст. Ложки
- Зелень - 1 штука
- Сіль - 1 За смаком
- Спеції - 1 За смаком
- Цибуля пориста - 1 штука (для прикраси)
Замочену квасолю відварити 30 хвилин
Шматочки баклажана вимочити в воді, обсушити
Цибуля обсмажити на маслі
Обсмажити баклажани
Перець порізати шматочками
З'єднати баклажани з цибулею, квасоля, болгарський перець, томатну пасту, спеції, зелень і тушкувати ще 15-20 хвилин до готовності. Смачного!
