Курка з лимоном і оливками
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт приготування соковитої ароматної курки з лимоном, оливками і чебрецем. Таку курку можна подати як в звичайний день, так і на свято. Як гарнір підійде рис, каші або картопля.
Для приготування курки з лимоном і оливками треба обсмажити шматочки курки, потім додати часник і вино. Коли алкоголь випарується, влити бульйон, сік одного лимона, додати оливки, гуртки лимона, зелень і тушкувати до готовності.
- Курка - 800-900 грам (по бажанню - стегна без кістки, грудки або чверті з кісточкою)
- Лимони - 2 штуки
- Оливки без кісточок - 3/4 склянки
- Масло рослинне - 1 Ст. Ложка
- Часник - 5 зубчиків
- Сухе біле вино - 1/3 склянки
- Курячий бульйон - 1 Склянка (або бульйонний кубик, залитий окропом)
- Свіжий чебрець, пучок - 1 штука (в компанію можете додати і орегано (кохана))
- Сіль, чорний перець - За смаком
1. Приготуйте все інгредієнти. Один лимон поріжте кружечками, чебрець промийте, куолчку порубати.
2. Курячі шматочки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої вологи. Посипте сіллю і перцем.
3. У товстостінній сковороді на високому вогні нагрівайте масло і обсмажте шматочки курки по 2 хвилини з кожного боку.
4. Потім до обсмаженої курочки додайте очищені зубчики часнику і залийте все вином. Прогрейте, поки вино не википить наполовину.
5. Влийте бульйон, сік одного лимона. Додайте оливки, лимон кружальцями і подрібнений чебрець. Якщо є орегано, то також подрібніть кілька гілочок і додайте в сковороду. Накрийте кришкою, вогонь знизьте до повільного і тушкуйте протягом 20 хвилин. Якщо у вас курка на кістки, то тушкуйте, поки м'ясо не відійде від кісточки.
6. Курка з лимоном і оливками готова! Посипте свіжою зеленню і подавайте з улюбленим гарніром. Смачного!
