Tartalettes з shokoladom
(покроковий рецепт з фото)
Для справжніх ласунів мій нескладний варіант, як приготувати тарталетки з шоколадом і горішками. Дуже класний десерт на кожен день і на святковий стіл.
В цей рецепт приготування тарталеток з шоколадом можна використовувати готові кошички або зробити самостійно пісочний. Як доповнення в начинку можна використовувати свіжі ягоди або джем, а також цукати, сухофрукти або горішки. Дуже ніжно, ароматно і неймовірно смачно виходить.
- Шоколад - 100 грам
- Вершки - 100 мілілітрів
- Цукор - 1-3 Ст. Ложок
- Яйце - 2 штуки
- Горіхи - 1 За смаком
- Вершкове масло - 100 грам
- Борошно - 1 Склянка
- Цукрова пудра - 2 Ст. Ложки
- Вода - 6 Ст. Ложок (приблизно)
1. Для початку розповім, як зробити тісто. Для цього на робочу поверхню або в чашу кухонного машини просійте борошно з цукровою пудрою. Дуже холодне вершкове масло наріжте шматочками і додайте в борошно. Ножем порубати масу в крихту.
2. Після невеликими порціями вливайте дуже холодну воду і замісити однорідне тісто.
3. Присипте робочу поверхню борошном і розкачати не надто тонко тісто. Формочку, в якій будуть випікатися тарталетки з шоколадом в домашніх умовах прикладайте до пласту тіста і вирізуйте його з невеликим запасом.
4. Потім акуратно помістіть в формочки. Тепер потрібно дати тісту трохи постояти. На цей час (близько 15-20 хвилин) відправте його в холодильник.
5. На дні зробіть кілька проколів за допомогою вилки. Щоб кошики не втратили свою форму зробіть утяжелитель - трохи гороху на листочку пергаменту. Надішліть форми на деко і в розігріту духовку хвилин на 15. Після цього можна акуратно зняти утяжелитель і випікати ще хвилин 5-7 до румяности.
6. Поки випікаються форми, можна зайнятися начинкою. На водяній бані розтопіть шоколад. Окремо збийте яйця з цукром. Зніміть шоколад, трохи прохолодно. Потім додайте яйця і вершки, все як слід перемішайте.
7. Наповніть кошички кремом, додайте пару горішків і знову відправте в духовку. Запікайте при середній температурі близько 20 хвилин. Важливо стежити за консистенцією крему, він повинен добре схопитися, але не почати горіти.
Ось і весь секрет, як приготувати тарталетки з шоколадом.
Ось і весь секрет, як приготувати тарталетки з шоколадом.
