Соус для телятини
(покроковий рецепт з фото)
Хоча є багато більш екзотичних соусів для телятини, але цей мені все ж подобається найбільше, на мій погляд, він краще поєднується з цим м'ясом і робить його смак дуже ніжним і м'яким.
Опис приготування:
Це рецепт приготування соусу для телятини можна вважати універсальним, тому що підходить він для м'яса, приготованого будь-яким способом: і смаженого, і запеченого, і навіть тушкованого. Готується такий соус за лічені хвилини, а основні інгредієнти в ньому це вершки і вино, тому смак у соусу в результаті виходить дуже ніжний і благородний. Так що якщо найближчим часом ви вирішите приготувати мяско, спробуйте зробити до нього соус для телятини в домашніх умовах, думаю, він сподобається вам.
1) Для початку нам необхідно почистити цибулю і часник, промити їх під проточною водою. Потім нарізаємо цибулю дрібними кубиками, а часник пропускаємо через прес або ріжемо дуже дрібно.
2) Тепер наливаємо рослинне масло на сковороду і гарненько нагріваємо його. Викладаємо в розігріте масло цибулю і часник, смажимо їх до прозорості.
3) Після цього наливаємо в сковороду біле вино і Томім все на повільному вогні пару хвилин, потім додаємо вершки, трави провансу, мелений перець і сіль за смаком. Перемішуємо все і готуємо кілька хвилин, поки соус не почне густіти.
Ось тепер можна викласти телятину на тарілку і полити його свіжоприготовленим соусом. Приємного всім апетиту!
- Вершки 20% - 150 мілілітрів
- Вино біле сухе - 150 мілілітрів
- Цибуля ріпчаста - 100 грам
- Часник - 2 зубчики
- Трави прованські сушений- 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
- Масло рослинне - 20 грам (для смаження)
1) Для початку нам необхідно почистити цибулю і часник, промити їх під проточною водою. Потім нарізаємо цибулю дрібними кубиками, а часник пропускаємо через прес або ріжемо дуже дрібно.
2) Тепер наливаємо рослинне масло на сковороду і гарненько нагріваємо його. Викладаємо в розігріте масло цибулю і часник, смажимо їх до прозорості.
3) Після цього наливаємо в сковороду біле вино і Томім все на повільному вогні пару хвилин, потім додаємо вершки, трави провансу, мелений перець і сіль за смаком. Перемішуємо все і готуємо кілька хвилин, поки соус не почне густіти.
Ось тепер можна викласти телятину на тарілку і полити його свіжоприготовленим соусом. Приємного всім апетиту!
