Шефердскій пиріг (vegetarianskiy)
(покроковий рецепт з фото)
Шефердскій пиріг - це традиційна англійська страва, яке подають як основне блюдо. Ми звикли, що пиріг - це тісто з начинкою, а ось в шефердском пирозі тесту немає, а що є, дивіться.
Шефердскій пиріг класичний - це ніжна і соковита м'ясна начинка під товстим шаром картопляного пюре, яке при запіканні стає золотистим. Сьогодні я пропоную рецепт, як приготувати шефердскій пиріг (vegetarianskiy), в якому в якості начинки буде використано велику кількість овочів, завдяки чому смак вийде насиченим і дуже яскравим. Такий пиріг сподобається не тільки вегетаріанцям, але і людям, дотримується правильного харчування, а також тим, хто любить смачно поїсти. Пробуйте!
- Оливкова олія - 2-3 Ст. Ложок
- Часник - 1-2 зубчиків
- Цибуля - 1 штука
- Солодкий перець - 2 штуки
- Морква - 1 штука
- Печериці - 150 грам
- Кукурудза - 1/2 склянки (консервована)
- Зелень - 2-3 штук (гілочки)
- Томатна паста - 1 Чайна ложка
- Чебрець - 1/2 чайних ложки (сушений)
- Перець духмяний - 1 щіпка
- Сіль - 2 щіпки
- Бульйон - 1 Склянка
- Борошно - 1/2 Ст. Ложки
- Картопляне пюре - 400-500 грам
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Набір інгредієнтів для вегетаріанського Шефердс пирога не закрите, ви можете також додати і інші овочі, які вам подобаються (наприклад, брокколі, кольорову капусту і т.Д.). Заздалегідь відваріть очищену картоплю, додайте трохи молока і за допомогою толкушкой перетворите його в пюре.
Дрібно поріжте часник і відправте його в розігріту олію. Як тільки часник почне активно віддавати аромат, додавайте до нього дрібно порізану цибулю. Готуйте буквально 1 хвилину, поки цибуля не почне (лише почне) ставати м'яким.
Потім додайте в сковороду порубаний на дрібні шматочки солодкий перець, тонкі кружальця моркви і печериці, порізані на шматки середнього розміру.
Туди ж відправте консервовану кукурудзу, подрібнену зелень, приправити сіллю, додайте сіль, перець і чебрець. Все перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 4-5 хвилин. Потім влийте бульйон і додайте трохи борошна. Знову накрийте кришкою і потримайте на повільному вогні кілька хвилин.
Наша начинка готова. Перекладіть її в форму для запікання.
Зверху викладіть і розрівняйте картопляне пюре. За допомогою чайної ложки зробіть красиві борозенки, які будуть надавати страві оригінальність. Надішліть пиріг в духовку на 25-30 хвилин (температура - 200 градусів).
Смачного!
