Рецепт Салат з свинячими вухами і огірком фото

Салат з свинячими вухами і огірком
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Італійська кухня
М'ясо , Овочі , Субпродукти , Огірок , Вушка
Вегетаріанське харчування
На обід , На вечерю
Салати
Кількість порцій: 1-2
Час приготування: 3 г. 0 хв.

Смачний і апетитний салат можна приготувати з свинячих вух і свіжих огірків, подаючи його до столу до обіду або вечері. Не забувайте про соєвий соус і часник, без яких страва не буде настільки ароматним!

Опис приготування:

Свинячі вуха можна відварити заздалегідь і остудити, попередньо очистивши, щоб до приходу рідних або гостей швидко приготувати салат по-корейськи. Блюдо буде особливо смачним, якщо настоїться в холодильнику всю ніч, але не забувайте накривати ємність кришкою, щоб часниковий аромат не поширився і на інші продукти в холодильнику.

  • Вухо свиняче - 1 штука
  • Огірки свіжі - 2 штуки
  • Соєвий соус - 50 мілілітрів
  • Часник - 3-4 зубчиків
  • Сіль - 2 щіпки
  • Перець чорний мелений - 2 щіпки
  • Перець червоний гострий - 1 щіпка
  • Цибуля зелена - 3-4 штук (стебла)
  • Петрушка - 0, 5 пучка
  • Коріандр мелений - 2 щіпки
  • Масло рослинне - 1 Чайна ложка
салат з свинячими вухами і огірком - фото крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
салат з свинячими вухами і огірком - фото крок 2
Свиняче ухо промийте і викладіть в казан або ківш, відваріть до готовності протягом 1-1, 5 годин. Якщо готуєте страву для більшої кількості людей, то придбайте два або три свинячих вуха.
салат з свинячими вухами і огірком - фото крок 3
Потім вийміть його з бульйону, сам бульйон вилийте, він вам більше не знадобиться. Зіскобліть вухо від бруду гострим ножем, промийте в холодній воді і остудіть. Якщо наріжете гарячим, то нарізка буде склеюватися між собою. Обов'язково охолодіть відварне свиняче вухо!
салат з свинячими вухами і огірком - фото крок 4
Тим часом промийте овочі у воді, зріжте хвостики і наріжте їх брусочками, висипаючи в миску або салатник.
салат з свинячими вухами і огірком - фото крок 5
Наріжте відварне свиняче вухо тонкими стрічками і додайте до огіркової нарізці.
салат з свинячими вухами і огірком - фото крок 6
Промийте свіжу петрушку і зелену цибулю, подрібніть, додайте в ємність разом зі спресованими очищеними зубчиками часнику, сіллю, гострим перцем і чорним перцем, меленим коріандром. Влийте рослинне масло, соєвий соус і акуратно все перемішайте. За бажанням ви можете додати 1 ç.l. 6% оцту, якщо любите страви з кислинкою.
салат з свинячими вухами і огірком - фото крок 7
Помістіть ємність з вмістом в холодильник мінімум на 1 час, щоб все просочилося часниковим ароматом.
салат з свинячими вухами і огірком - фото крок 8
Подавайте салат до столу охолодженим.

Схожі рецепти