Новорічний паштет з желе
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Хочете доповнити новорічне меню нескладним і оригінальним блюдом? Вашій увазі представляю класну закуску, яка напевно викличе інтерес ваших близьких і гостей. Рекомендую на замітку!
Опис приготування:
В даному випадку покажу, як приготувати новорічний паштет з желе з курячої печінки, але ви можете взяти і яловичу, наприклад. Желе яблучне, але можна спробувати і з іншими смаками. Перед застигання в формочки сміливо можете додавати зелень або овочі для прикраси. Спробувати точно варто!
- Печінка - 450 грам (куряча)
- Лавровий лист - 1-2 штук
- Чебрець - 1/2 чайних ложки
- Сіль - 2 чайних ложки (з 2 склянки води)
- Вершкове масло - 85 грам
- Цибулина - 1 штука
- Вершки - 2-3 Ст. Ложок
- Біле сухе вино - 2-3 Ст. Ложок (по бажанню)
- Сіль і перець - За смаком
- Яблучний сік - 1 Склянка
- Якщо-якщо - 1 Чайна ложка
1. Печінка вимийте, видаліть плівки при необхідності.
2. У глибоку миску влийте воду і додайте сіль. Рішення, перемішуючи. Викладіть печінку, додайте ароматні спеції. Залиште в холодильнику на 1-2 годину.
3. Розігрійте трохи вершкового масла. Викладіть подрібнену цибулю. Додайте спеції, смажте до м'якості.
4. Додайте печінку, попередньо вимивши її і обсушити. Смажте хвилин 5-7. Після додайте вершки і вино, сіль і перець. Гасіть до м'якості.
5. Викладіть в блендер, додайте вершкове масло, збийте все до однорідності.
6. Розкладіть готовий паштет по формах.
7. Для приготування желе розігрійте яблучний сік і розведіть в ньому агар-агар. На повільному вогні варите хвилин 5-10.
8. Акуратно розлийте желе по формах зверху паштету.
9. Додайте прикраси, приберіть в холодильник до повного застигання.
Новорічний паштет з желе - відмінна ідея для різноманітності традиційного меню.
Новорічний паштет з желе - відмінна ідея для різноманітності традиційного меню.
