Капуста, маринована в томаті, на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 30 хв.
Існує багато різноманітних заготовок з білокачанної капусти, які дуже смачні і прості в приготуванні, тому більшість господинь роблять їх дуже часто для своїх домочадців.
Опис приготування:
Капуста з помідорами - відмінне поєднання, яке сподобається всім без винятку любителям домашніх консервованих овочів. Тому хочу з вами поділитися рецептом, як приготувати капусту, мариновану в томаті, на зиму. Капуста виходить хрусткою, з приємним помідорним смаком. Кислота, що міститься в томатах, прекрасно зберігає цей салат, і тому оцет можна не додавати. Беріть капусту середніх сортів, щоб у неї не було гіркуватості, а помідори використовуйте м'ясисті, для того щоб сік вийшов густим. Таку заготовку можете використовувати як доповнення до гарніру, а також додавати в борщ. Експериментуйте - і ви будете приємно здивовані отриманим результатом.
- Капуста білокачанна - 1 кілограм
- Томатний сік - 500 мілілітрів
- Сіль - 1-2 Ст. Ложок
Підготуйте необхідні інгредієнти. Помідори пропустіть через соковижималку, щоб отримати томатний сік.
Білокачанну капусту дрібно наріжте зручним для вас способом.
Поставте томатний сік на вогонь, доведіть його до кипіння. Приправити сіллю і PROVARE 20 хвилин на слабкому вогні.
У підготовлені стерилізовані банки розкладіть нашатковану капусту. Злегка утрамбуйте рукою або просто струсіть банку. Залийте гарячим томатним соком на 2/3 банки.
Тим часом підготуйте посуд для стерилізації. На дно покладіть складену вдвічі кухонний рушник і налийте води, яка повинна доходити до плічок банки. У теплу воду помістіть банки з капустою для стерилізації. З моменту закипання банки об'ємом 0, 5 літра стерилізують 7 хвилин, 1, 0 літр - 14 хвилин.
Простерилізовані банки щільно закрийте металевими кришками. Переверніть догори дном і накрийте теплим рушником до повного охолодження. Капуста, маринована в томаті, на зиму готова.
