Рецепт Кабачки в томатному соусі на зиму фото

Кабачки в томатному соусі на зиму
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня
Овочі , Кабачок
Вегетаріанське харчування , Пісні страви
На обід , На вечерю , На полуденок
Заготовки , Соуси , Соуси на зиму
Кількість порцій: 10-15
Час приготування: 2 г. 0 хв.

У літню пору року кожна господиня намагається зробити якомога більше заготовок. Пропоную рецепт, як приготувати кабачки в томатному соусі на зиму. Овочі виходять дуже смачними.

Опис приготування:

Робляться ці заготовки досить просто і виходять смачними. На приготування не буде потрібно багато часу і зусиль. Для консервування потрібні: кабачки, томатний соус, цукор, rafinirovannoe масло, оцет, спеції.

Такі кабачки будуть придатні до вживання вже через тиждень після консервування. Але, в принципі, їх можна вживати як закуску і відразу після відварювання.

  • Кабачки - 2, 5 кілограма
  • Соус томатний - 0, 5 L
  • Цукор - 1 Склянка
  • Rafinirovannoe масло - 200 мілілітрів
  • Оцет - 100 мілілітрів
  • Часник - 1 штука
  • Сіль - За смаком
  • Перець горошком - 25 штук
кабачки в томатному соусі на зиму - фото крок 1
1. Починаємо робити заготовки з того, що ретельно готуємо банки і кришки. Промиваємо їх теплою водою з додаванням соди або гірчиці. Потім добре споліскуємо водою.
кабачки в томатному соусі на зиму - фото крок 2
2. Стерилізуємо банки в мікрохвильовій печі або на пару. Можна використовувати і духовку. Кришки прокип'ятити.
кабачки в томатному соусі на зиму - фото крок 3
3. Моєму кабачки і протираємо рушником. Нарізаємо їх кубиками або часточками (як більше подобається). Шкірку можна не очищати, якщо кабачки молоді.
кабачки в томатному соусі на зиму - фото крок 4
4. У велику каструлю наливаємо томатний соус, додаємо дрібно порізаний часник. Туди ж відправляємо перець, сіль і рослинне масло.
кабачки в томатному соусі на зиму - фото крок 5
5. Доводимо соус до кипіння і додаємо оцет, все ретельно перемішуємо, щоб розчинилися сіль і цукор. У киплячу каструлю всипаємо порізані кабачки і після закипання варимо півгодини.
кабачки в томатному соусі на зиму - фото крок 6
6. Розкладаємо по банках готові кабачки, потім заливаємо їх соусом і закочує кришки. Ми залишаємо консервацію при кімнатній температурі дня на три, після чого прибираємо заготовки в прохолодне і темне місце. Заготовки на зиму готові!

Схожі рецепти