Грузинські хачапурі
(покроковий рецепт з фото)
Грузія, випічка і сир - три речі, які нероздільні! І все це я дуже люблю, і тому готую кілька основних страв кавказької кухні. Думаю, що з цією стравою ви точно знайомі. Читайте!
Я пропоную вам дізнатися про те, як приготувати грузинські хачапурі, а саме по-аджарський. Це ті самі вироби у вигляді човників, всередині яких багато смачної начинки. Тісто для виробів робиться дріжджове. На обід одним таким хачапурі можна цілком наїстися. Перевірте самі!
- Борошно пшеничне - 520 грам
- Дріжджі швидкодіючі - 7 грам
- Сир Бринза - 250 грам
- Сир адигейський - 250 грам
- Вершкове масло - 90 грам
- Сир жирний - 250 грам
- Молоко - 100 мілілітрів
- Вода - 150 мілілітрів
- Яйце - 1 штука
- Яєчний жовток - 1 штука
- Соняшникова олія - 1 Ст. Ложка
- Маргарин - 1 Ст. Ложка
- Сіль - За смаком
- Крем - 100 грам
Молоко і воду підігрійте і змішайте.
У рідину додайте яйце і сіль.
Потім всипте борошно і дріжджі.
Замісити м'яке тісто.
Велику миску змастіть по периметру соняшниковою олією. У центр викладіть тісто. Залиште його на 2 години в теплому місці під рушником.
Готове тісто розділити на 3 рівні частини.
Зробіть начинку, змішавши два види сиру з сиром і сметаною. Робіть це виделкою, уникаючи грудочок.
Після цього кожен шматок тіста розкачати в товстий квадрат. У центр викладіть сирну начинку.
Потім тісто скрутіть з двох протилежних сторін і з'єднайте їх між собою з інших.
Викладіть вироби на деко з пекарської папером. Тісто змастіть збитим жовтком.
Запікайте хачапурі при 180 градусах в духовці протягом 30-40 хвилин. Смачного!
