2022-08-27

Аджика з свіжих помідорів
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 10-20

Час приготування: 1 г. 0 хв.

Це самий простий і швидкий рецепт приготування аджики, яку можна закатати в баночки на зиму, а можна їсти відразу. Готується вона класичним способом. Виходить завжди смачною!

Опис приготування:

Батьківщина цього пастоподібного соусу - Абхазія. Саме звідти прийшов до нас рецепт приготування аджики. Даний рецепт класичний, але існує ще маса варіантів, як приготувати аджику зі свіжих помідорів смачно і просто. При бажанні закуска може бути доповнена прянощами і травами, але це виключно на ваш смак. Традиційний рецепт її приготування включає в себе помідори, перець, часник, гострий перець і цибулю.

Помідори - 1, 5 кілограма
Перець блгарскій - 4-5 штук
Перець гострий - За смаком
Часник - 5-7 зубчиків
Цибуля - 2-3 штук
Сіль - За смаком
Оцет - 3-4 Ст. Ложок
Хрін - За смаком (гострота залежить від ваших смакових уподобань)

1. Хто не любить аджику? мабуть, таких серед нас знайдеться небагато. Цей гострий соус - прекрасне доповнення до м'ясних страв і гарнірів. Готується вона дуже просто. Для початку нам потрібно очистити помідори. Для цього обдаємо їх окропом, після чого знімаємо шкірку.

2. Чистимо болгарський перець, видаляємо все його нутрощі, після чого нарізаємо на частини. Перець краще брати червоного кольору, а можна брати сорт"Ратунда" (він більш ароматний), але і звичайний болгарський також підійде.