Засолка лосося
(покроковий рецепт з фото)
Щоб поласувати смачною малосольной червоною рибкою, зовсім не обов'язково бігти в магазин. Можна замаринувати лосось в домашніх умовах. Це не займе багато часу і сил, так як рецепт простий.
Замислюєтеся про те, як приготувати засолювання лосося в домашніх умовах? Все дуже просто, цей покроковий рецепт не дозволить допустити вам помилки. Така рибка відмінно зберігається в холодильнику і може стати прикрасою будь-якого банкету.
- Філе лосося - 400 грам
- Велика морська сіль - 3 Ст. Ложки
- Цукор - 1 Ст. Ложка
- Мікс перців - 1 Чайна ложка
- Коньяк - 2 Ст. Ложки
Насамперед підготуйте філе. Промийте його гарненько під проточною холодною водою і залиште підсихати на рушник. Вийміть з філе всі кісточки.
Щоб надати насичений аромат перцю, обсмажте суміш на розпеченій сковороді протягом тридцяти секунд. Потім потовчіть перець в ступці або подрібніть в млині. Рибу обмажте коньяком, а потім натріть сумішшю з перців, сіль і пісочний. Викладіть філе в судочек, щільно закрийте кришкою. Приберіть в холодильник на добу.
Готове мариноване філе лосося перед вживанням слід промити і промокнути паперовим рушником. Нарізайте рибу тонкими скибочками і подавайте з грінками, тостами, вершковим маслом і зеленню. Смачного!
